Cosa avete mangiato oggi?

[Rubino Rosaria]

Qui era una vita che Pietro mi chiedeva la crostata di tagliolini ed oggi l'ho accontentato

crostata di tagliatelle.jpg


crostata di tagliatelle2.jpg


Ho tagliato una cipolla novella molto sottile e l'ho fatta dorare bene in un po d'olio, appena dorata ho aggiunto carne macinata e ho fatto rosolare piano, quando si è rosolata ho aggiustato di sale e pepe e sfumata con vino bianco, appena evaporato, ho aggiunto i piselli , ho aggiunto un po d'acqua e portato tutto a cottura.
in un altra pentola ho preparato la bechamelle.
ho lessato le tagliatelle e scolate le ho condite con la bechamelle, la carne e i piselli, dadini di fiordilatte e un po di parmigiano grattugiato, mescolato tutto e messo in una teglia ho aggiunto altra bechamelle, parmigiano grattugiato, pane grattugiato, fiocchetti di burro e infornato per circa mezz'ora.


per secondo

roast beef


roast beef.jpg

che ho accompagnato con patate lesse, tagliate a metà e ripassate nel burro mettendo a rosolare la parte tagliata e aggiungendo un po di rosmarinoroast beef2.jpg

[c@rmen]

Ma che buona che deve essere quella crostata, è pasta all'uovo?

Noi il solito piccolo aperitivo antipasto che fa tanto domenica.
Due cosce di pollo (nostro), fatte al forno, da dividere in tre con l'avanzo di una sovracoscia
polpette di melanzane
insalata di pomodori
frutta

[MarisaC]

Rosaria che due piatti sfiziosi! Le patate fatte così mai sentite ma mi fanno una gola! Sono patate novelle con la buccia? Tutto il tempo le lasci rosolare solo sul lato del taglio?

Per la pasta dici tagliolini ma poi sono tagliatelle è indifferente?

Qui pranzo di compleanno, chi ha mangiato giapponese (comprato eh!!!) chi ravioli ricotta e spinaci al pomodoro di secondo roast beef alle erbe aromatiche, insalata verde, dolce NY cheese cake con fragole e lamponi.

[Giuliana]

noi risotto con gli asparagi, ossobuco per l'uomo di casa e rollé di pollo in tegame coi piselli per le mie due stinfie, più cornetti patate e cipolle in insalata. Per dolce mi sono allargata
una torta di mele e marmellata di albicocche e un pudding acqua di rose e fior d'arancio...

[Rubino Rosaria]

Ma che buona che deve essere quella crostata, è pasta all'uovo?

Noi il solito piccolo aperitivo antipasto che fa tanto domenica.
Due cosce di pollo (nostro), fatte al forno, da dividere in tre con l'avanzo di una sovracoscia
polpette di melanzane
insalata di pomodori
frutta

Si Carmen è pasta all'uovo.

[Rubino Rosaria]

Rosaria che due piatti sfiziosi! Le patate fatte così mai sentite ma mi fanno una gola! Sono patate novelle con la buccia? Tutto il tempo le lasci rosolare solo sul lato del taglio?

Per la pasta dici tagliolini ma poi sono tagliatelle è indifferente?

Qui pranzo di compleanno, chi ha mangiato giapponese (comprato eh!!!) chi ravioli ricotta e spinaci al pomodoro di secondo roast beef alle erbe aromatiche, insalata verde, dolce NY cheese cake con fragole e lamponi.

Si ho sbagliato a scrivere era crostata di tagliatelle, ma è indifferente si può fare anche di tagliolini. Auguri a chi festeggiava il compleanno!
Le patate neanche io le avevo mai fatte e mai sentite prima, ma poco tempo fa le ho viste in rete e mi hanno fatto gola che ho voluto provare, si sono patate novelle e rosolate solo dalla parte del taglio, ma ti dirò, erano buone ma mi aspettavo qualcosa di più, forse rosolando da ambo i lati!

[Rubino Rosaria]

noi risotto con gli asparagi, ossobuco per l'uomo di casa e rollé di pollo in tegame coi piselli per le mie due stinfie, più cornetti patate e cipolle in insalata. Per dolce mi sono allargata
una torta di mele e marmellata di albicocche e un pudding acqua di rose e fior d'arancio...

Giuly, spiega un po questi dolci!

[MarisaC]

Si ho sbagliato a scrivere era crostata di tagliatelle, ma è indifferente si può fare anche di tagliolini. Auguri a chi festeggiava il compleanno!
Le patate neanche io le avevo mai fatte e mai sentite prima, ma poco tempo fa le ho viste in rete e mi hanno fatto gola che ho voluto provare, si sono patate novelle e rosolate solo dalla parte del taglio, ma ti dirò, erano buone ma mi aspettavo qualcosa di più, forse rosolando da ambo i lati!

Ecco, magari rosolate da ambo i lati saranno più saporite di sicuro.
Grazie anche per gli auguri, festeggiava la prima figlia.

[MarisaC]

Giuli e per il risotto con gli asparagi come procedi? C'è già in giro per coquinaria?

[MarinaV]

Rosaria, quel roast beef... che cosa non è!

[Ellittica]

Rosaria, mi fa gola tutto!
qui, risotto al pomodoro e tortino di carne al limone. A cena, pizza margherita comprata: a Giarre un ragazzo di Scampia ha aperto 7na pizzeria super!

[Giuliana]

Giuly, spiega un po questi dolci!

Pudding 2.jpg

questo è il pudding, fatto per una rubrica di Mag che uscirà fra qualche giorno. Sono 6 croissant, tagliati a pezzi e messi con un po' di uvetta ammollata in una teglia/pirofila. Poi 200 ml di latte e 170 ml di panna liquida scaldati insieme dove sciogli 100 g di cioccolato bianco. 4 uova grandi montate con 150 di zucchero e 1 cucchiaino di fior d'arancio e 1 cucchiaino di acqua di rose, e scorza di limone, mescolato tutto al latte e cioccolato e con quello bagni i croissants. Lasci assorbire una mezz'ora poi in forno a 170°, una volta uscito dal forno, spolveri con zucchero a velo e servi caldo


questa è una torta di mele normale,a cui aggiungo della marmellata di albicocche:
torta di mele Luisa.jpg

anche questa per una rubrica sul cinema, che esce fra qualche giorno.

[gianni]

Ragazze, siete spaziali.

Io -come al solito- ho latitato in cucina, ma anche la pigrizia culinaria ha assunto una bella vibrazione: sabato mattina faccio un giro con Michi per parlare con il giardiniere che ci rifarà il giardino. Torniamo a casa tardissimo. ovviamente le ragazze non hanno cucinato e neanche messo su l'acqua per la pasta. La metto io, ma ormai è quasi l'una. Michi ed Anna sono sedute sul dondolo in giardino e c'è anche tanto sole. Mi guardo attorno e trovo un barattolino di salsa rouille preso in Francia; poi ho trovato un pezzo grandino di focaccia ; e poi anche un barattolino di peperoncini ripieni. Ho imbastito un aperitivo-pranzo in giardino con pane grigliato con la salsa roille, dadini di focaccia, peperoncini ripieni ed una bottiglia di spumante rosè servito nei bicchieri di quelli giusti. Evvai così. Un bel momento!

[barbara]

Ragazze, siete spaziali.

Io -come al solito- ho latitato in cucina, ma anche la pigrizia culinaria ha assunto una bella vibrazione: sabato mattina faccio un giro con Michi per parlare con il giardiniere che ci rifarà il giardino. Torniamo a casa tardissimo. ovviamente le ragazze non hanno cucinato e neanche messo su l'acqua per la pasta. La metto io, ma ormai è quasi l'una. Michi ed Anna sono sedute sul dondolo in giardino e c'è anche tanto sole. Mi guardo attorno e trovo un barattolino di salsa rouille preso in Francia; poi ho trovato un pezzo grandino di focaccia ; e poi anche un barattolino di peperoncini ripieni. Ho imbastito un aperitivo-pranzo in giardino con pane grigliato con la salsa roille, dadini di focaccia, peperoncini ripieni ed una bottiglia di spumante rosè servito nei bicchieri di quelli giusti. Evvai così. Un bel momento!

Adoro questi aperitivi casalinghi, un po' pigri ed in scioltezza.
Per noi ieri a pranzo brodo di cappone con anolini, il brutto tempo conciliava la minestra bollente.

[Gia.Da]

Gianni questa trovata dell"ultimo minuto mi piace tanto meglio di un pranzo programmato
Giuliana sono croissant del bar o vanno bene anche quelli del super?
io per pranzo ieri ho preparato penne agli asparagi ,scaloppine ai funghi fragole e per dolce dei cantuccini io comprato in gita nel viterbese pucciati nel limoncello