Ebbe si, vi do una splendida notizia!
oggi finalmente ho provato a afare la crema tiramisù, pastorizzando le uova in tegame.
ho messo 120 gr di tuorli e 180 di zucchero in un pentolino, ho messo sul fuori e mescondao ho raggiunto 75º!
trasferito poi il tutto in planetaria e montatao come al solito!
oggi finalmente ho provato a afare la crema tiramisù, pastorizzando le uova in tegame.
ho messo 120 gr di tuorli e 180 di zucchero in un pentolino, ho messo sul fuori e mescondao ho raggiunto 75º!
trasferito poi il tutto in planetaria e montatao come al solito!
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