[la stefi]

,, anche se buona parte della riuscita sta nell'avere dei salumi di qualità.
ciao
marchino

ma no Marchino, non necessariamente dai , io li ho sempre mangiati a Luni, in un posto vicino all'anfiteatro romano, dove tipicamente li servivano in 3 modi: olio e formaggio grattugiato, pesto, pomodoro.

con i salumi invece proponevano gli "sgabei", una specie -qualcuno che li conosce mi corregga se sbaglio- di gnocco fritto.

il segreto dei panigacci è sicuramente la cottura. un impasto di acqua e farina è facile da fare, ma la consistenza un po' "spugnosetta" credo la si possa avere solo cuocendoli nel loro testo. Infatti pur conoscendoli da molti anni e adorandoli non mi sono mai sognata di poterli riprodurre...

p.s. ho finito il cruciverba
p.p.s dì a Stef che faccio anch'io il live quiz da quando me ne ha parlato

[Sabrina Rossi]

Interessante, neppure io conoscevo la differenza tra panigacci e testaroli, anzi per l'esattezza conoscevo solo i testaroli ( mea culpa )
Comunque mi sono preoccupata quando ho letto che tuo figlio di ritorno dalle ferie ha chiesto se sapevi fare i panigacci, il mio è andato in Scozia, spero non mi chiederà l' Haggis

[Adriana]

Comunque mi sono preoccupata quando ho letto che tuo figlio di ritorno dalle ferie ha chiesto se sapevi fare i panigacci, il mio è andato in Scozia, spero non mi chiederà l' Haggis

sei più fortunata
P.S. sono andata a vedere cos'è, mi sembra più facile del mio se lo stomaco lo sostituisco con altro ma i testi e il forno a legna da dove li prendo?
per Pasqua in Romania si fa il drob che potrebbe essere un suo cugino

[Rossanina]

Comunque mi sono preoccupata quando ho letto che tuo figlio di ritorno dalle ferie ha chiesto se sapevi fare i panigacci, il mio è andato in Scozia, spero non mi chiederà l' Haggis

anche il black pudding non sarebbe male

[Rossanina]

per Pasqua in Romania si fa il drob che potrebbe essere un suo cugino

Pare a me o l'hai portato ad un raduno? mi era piaciuto un sacco...

[Adriana]

credo di si

[Rossanina]

forse addirittura al primo, insieme al cozonac

[franca1958]

[QUOTE=la stefi;n2936222]

ma no Marchino, non necessariamente dai , io li ho sempre mangiati a Luni, in un posto vicino all'anfiteatro romano, dove tipicamente li servivano in 3 modi: olio e formaggio grattugiato, pesto, pomodoro.

Questi sono testaroli non panigacci, i panigacci si mangiano con i salumi o formaggi