Pecora vs. mucca

[marchino]

Oggi abbiamo mangiato della ricotta vaccina molto molto buona, e mi è venuto da pensare a quella, di pecora, che prendevo dal mio (ormai ex) spacciatore, che anch'essa era spaziale. Voi quale preferite? O la scegliete in base a ciò che dovete preparare?
ciao marchino

[minou]

Di solito in base alle preparazioni e alle stagioni. Da mangiare in purezza una buona ricotta di bufala quando riesco ad averla per me è il massimo

[marchino]

Beata te che la trovi, qua la ricotta di bufala non esiste proprio.
ciao
marchino

[alibaba]

Pecora, quelle di mucca che ho provato non erano granché. Invece anche all'esselunga alla gastronomia quella di pecora, per me, non è male. Ciao!

[c@rmen]

Vaccina, di produzione locale, quella di pecora al supermercato c'è, ma non l'ho mai presa. La possibilità che mi serva per cassate o cannoli la vedo piuttosto remota

[rita_50]

Da buona siciliana decisamente di pecora, ma quella che trovo qui a milano non è decisamente all'altezza. Quindi niente cannoli

[barbara]

Come Carmen : vaccina e di ottima produzione locale.
Quelle di pecora/bufala/capra si trovano solo da lavorazione industriale, nei supermercati.

[margherita]

Io trovo quella di capra nel mercatino dei contadini che frequento di sabato. È molto buono e appena fatta.ormai uso solo formaggio di capra a parte il parmigiano reggiano.

[Luciotta]

Io solo ricotta del Busti (son toscani delle mie parti, vedasi il loro sito): la Giuliana (se mi serve in taglia grande) o la Mezzaluna (piccolina), che son miste ovina e ..mucchina

[Rossanina]

Fino a qualche anno fa pecora. Quella vaccina era solo industriale e poi in confronto è poco saporita.
poi ho assaggiato quella di bufala e mi sono innamorata, ma qui non si trova.
e adesso… dovendo mangiare quella senza lattosio… una tristezza. Qui si trovano solo quelle vaccine nelle scatoline. Che sanno di scatolina…

[Stefania Casula]

Qui trovo tre tipi, vaccina caprina e ovina. Io preferisco quella ovina e adesso che la fanno anche senza lattosio posso permettermi tutto

[erbaPersa]

Qui è più comune la vaccina, però non ne uso granché perchè preferisco la prescinsêua, la quagliata genovese, me la mangio pure a cucchiate .

[stef]

Mucca, mucca e ancora mucca. Quella del caseificio dove prendiamo il parmigiano, però (quando la prendiamo il venerdì mattina è apprna fatta, tiepidina, morbida e cremosa, e non arriva mai a casa intera