Noi l'abbiamo imparata dalla figlia di Lucia Berna, che è molto brava in cucina. Sostanzialmente si fa nello stesso modo, cioè si mette 50/60 ml di latte di soia nel bicchiere e si comincia a frullare col pimer aggiungendo olio di semi piano piano fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata, Ovviamente va aggiunto sale, un pochino di più rispetto alla maionese tradizionale per stemperare il dolcino del latte. Si insaporisce poi a proprio gusto: si aggiunge il succo di limone per averla "prismatica", noi aggiungiamo anche un poco di senape e/o un pizzico di curcuma per averla gialla come l'originale. Il grande vantaggio, oltre che essere vegana, è che si mantiene molto più a lungo in frigorifero, evitando rischi legati alla presenza di uova.
ciao
marchino
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marchino
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