Terza e ultima... prugne allo sciroppo... alla fine ho fatto....

[annaginger]

Ho trovato un barattolo di prugne allo sciroppo, portate dalla Polonia.
Mi verrebbe da metterle in un dolce, pensavo a una cosa tipo clafoutis, che con le ciliegie in conserva viene parecchio buono.

E sennò , che ci faccio?

Ri-ri-grazie [img]graemlins/hello.gif[/img]

[ 27.09.2007, 09:08: Messaggio modificato da: annaginger ]

[federica_pozzi]

anna,stai facendo pulizie?

Non mi parlare di prugne oggi, per favore....

[MarinaB]

Io le prugne sciroppate me le faccio e me le mangio tutto l'inverno
Le metto in una ciotola e le mangio al posto della frutta, oppure con pallina di gelato.
Altrimenti ti fai un bel Kaiserschmarrn e la mangia come contorno.
Alternativa: le fai scolare bene e le metti nella prossima torta al posto delle mele (una classicona quattro quarti, magari aggiungendo un nonnulla di cannella nell'impasto)

[img]graemlins/E20.gif[/img]

PS: mi sono sempre dimenticata di dirti che ho chiesto a mia madre per la Petronilla: lei la usa esattamente come si usa il forno. La porta a temperatura e ci mette dentro l'impasto della pizza o il pane.

[cansado]

Streusel, ma prima ripassale in padella per asciugarle

[Giuliana]

il Far Breton...

250 gr farina
250 gr zucchero
750 ml latte intero
4 uova intere
125 gr burro leggermente salato
4 cucchiai rhum
1 cucchiaino essenza di vaniglia
20/25 prugne secche denocciolate
1 pizzico di sale


far rinvenire le prugne in un po' d'acqua calda profumata con due cucchiai di rhum. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola montare le uova con lo 200 gr di zucchero, quindi unire il burro e dopo aver mescolato ben bene, anche la farina e il pizzico di sale. Poi aggiungere il latte poco a poco, la vaniglia e i due cucchiai di rhum rimanenti.
Si dovrà ottenere una specie di pastella.
Imburrare una pirofila abbastanza grande, fare uno strato di prugne sul fondo e versare la pastella preparata.
Cuocere in forno per circa 50 minuti a 160/170°, una volta cotto, togliere dal forno, spennellare la superficie con dell'altro burro fuso e cospargere di zucchero, rimettere in forno in modo che si formi una leggera crosticina.
Conservare in frigo ma sarebbe meglio gustarlo a temperatura ambiente.


Visto che le hai sciroppate, secondo me basta che le sgoccioli ben bene e dovrebbero andare...

[la stefi]

mannaggia, son riuscita a rispondere solo alla prima [img]graemlins/E17.gif[/img]

[annaginger]

Uh ma che belle idee... mi sa che potrei fare un misto tra far bretone (che adoooooro [img]smile.gif[/img] ) e streusel... eventualmente integrando un po' con delle prugne fresche - se riesco a farle arrivare... per me sono una droga, me ne mangio una trentina al giorno, in questo periodo ...

Grazie, cocchini [img]graemlins/E20.gif[/img]

[annaginger]

Marina [img]graemlins/E20.gif[/img] grazie anche a tua mamma... proverà !

[valeria]

si possono usare anche le prugne secche per fare tutti questi dolci? naturalmente ammollandole prima...

[annaginger]

Valeria, credo si DEBBANO usare secche e quella delle sciroppate è solo una variante [img]graemlins/E20.gif[/img]

[valeria]

cita:

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Inviato da: annaginger:
Valeria, credo si DEBBANO usare secche e quella delle sciroppate è solo una variante [img]graemlins/E20.gif[/img] [/QUOTE]perfetto io ne ho un sacco che non posso più mangiare...
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[DoraLee]

Tacchino o maiale alle prugne [img]smile.gif[/img]

[annaginger]

Ho fatto, ho fatto e non ho fatto nulla... nel senso che dopo aver pensato tutto il giorno al far e allo streusel e essermi diligentemente stampata le ricettine, me le sono dimenticate in ufficio

Quindi, ho messo insieme questa cosa qua:

Torta integrale alle prugne e mele

180 gr di burro morbido
200 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
2 uova
200 gr di farina integrale setacciata
1 bustina di lievito
1 barattolo di prugne sciroppate (oppure una decina di prugne secche ammorbidite in acqua tiepida o meglio rum tiepido - oppure anche prugne sotto spirito )
1 manciata di uvetta
4 mele
zucchero a velo

Ho aperto il barattolo di prugne e ci ho messo dentro ad ammorbidire l'uvetta.
Ho acceso il forno a 180°, non ventilato.
Intanto che sbucciavo e affettavo le mele, ho messo nell'impastatrice il burro e lo zucchero e ho montato parecchio con le fruste, poi ho aggiunto le uova intere (ma si potrebbero anche montare gli albumi a parte) e una volta ben amalgamate ho messo la farina e il lievito e ho fatto montare ancora un po'.
Viene un impasto molto denso, un po' più morbido di una frolla montata, che ho rovesciato in una teglia (non mi chiedete da quanti cm, non ne ho la più squallida idea ) a cerchio apribile, ben unta.
Poichè l'impasto è così asciutto, mi sono limitata a scolare prugne e uvette in un colino, senza asciugarle.
Sopra l'impasto ho affondato le prugne col nocciolo e tutto, poi ho sparso qua e là le uvette.
Ho ricoperto tutto con le mele affettate e ho infornato per un'ora.
Il profumo in cottura era buonissimo!
Stamattina ho sformato il dolce, l'ho spolverato di zucchero a velo e adesso i miei colleghi se lo stanno beatamente gustando [img]smile.gif[/img]

Per il far e lo streusel, provvedo la settimana prossima

[annaginger]

Scusate se mi cito, ma questo dolce è BUONISSIMO ... me ne sono appena mangiato una fetta col caffè del mattino ed è SPETTACOLARE.

Ok, basta, per oggi ho detto abbastanza

[valeria]

cita:

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Inviato da: annaginger:
Scusate se mi cito, ma questo dolce è BUONISSIMO ... me ne sono appena mangiato una fetta col caffè del mattino ed è SPETTACOLARE.

Ok, basta, per oggi ho detto abbastanza [/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]
grazie Annaginger, la proverà presto [img]graemlins/E20.gif[/img]