Affetto sottilissimo un cespo di radicchio e lo rosolo in poco brodo vegetale e una cipollina tritata fino ad ottenere una poltiglia. Cuocio la pasta e condisco col sughino e del Parmigiano.
eh stefy, ma 50 g di roquefort costituiscono il sostitutivo del secondo piatto... e sinceramente preferisco mangiare 210 g pesce o 160 di carne piuttosto che un pezzettino di formaggio
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