Esperti in spezie a me!

[Cindy]

mi dite che odore, sapore ha il coriandolo?
vorrei prenderlo ma vorrei saperne di più.
Rossanina nelle schede delle spezie manca!

[MarinaB]

io lo destesto e in particolar modo quello fresco: sa di cimice!

[Rossanina]

Il coriandolo erba sa di cimice (o di sapone) e lo detesto pure io.
Il coriandolo in seme (la pallina) è buono, è fresco e vagamente sa di arancia (?). Lo mettiamo nei cavallucci e nel panforte. E' completamente diverso dall'erba. A me piace molto.

[Cindy]

ecco infatti a me servono i semi. li trovo nei negozio bio o in erboristeria?

[Cindy]

Il coriandolo erba sa di cimice (o di sapone) e lo detesto pure io.
Il coriandolo in seme (la pallina) è buono, è fresco e vagamente sa di arancia (?). Lo mettiamo nei cavallucci e nel panforte. E' completamente diverso dall'erba. A me piace molto.

quindi ce li vedresti con i fichi...

[Rossanina]

sì, magari pure con un goccino di cioccolato, tanto per stare leggerini (li vedo benino con i fichi secchi, eh!)

[marialetizia]

Ma come sa di cimice? Avete odorato le cimici? io quest'odore non me lo so immaginare

[Cindy]

non montarti troppo la testa, altrimenti al tagliando domani ti fanno lo stop!
comunque domani cerco i semi di coriandolo e poi mi metto all'opera...

[cansado]

Sa di cimice, ma se sei stato nel Maghreb vorresti metterlo un po' dappertutto

[Cindy]

comunque io sono tentata da questa ricetta di Sica

http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=11131

e poi siccome ne ho un kg voglio anche farci la marmellata ma sono indecisa su quale fare dopo avere guardato qui:

http://www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/topic/4/7089.html

[luisa_sorre]

prova anche a farci il pollo all'arancia, viene delizioso: petto di pollo a pezzetti, succo di 4- 5 arance, sale, olio. Quando il tutto sarà un po' rusistretto, metti una manciata di semi di coriandolo, cuoci ancora un po' es ervi. il sughino è delizioso!

[Cindy]

grazie Luisa appena lo prendo lo faccio senz'altro!
un besoss

[mammagatta]

Ma come sa di cimice? Avete odorato le cimici? io quest'odore non me lo so immaginare

basta schiacciarne una accidentalmente raccogliendo il bucato e senti una puzzaccia di mandorla puzzolentaccia bleahhh

[Marcello]

Hai provato a cercarlo nel negozietto di spezie al Capo (entrando da Porta Carini, a 50 mt. sulla sinistra)?

[Cindy]

Marcello non sono stata al capo.
ma da quelle parti io non ci vado mai.