[Eleonora C.]

Non ho mai provato, e soprattutto non sono sicura che rimanga marmorizzato perché essendo molto liquido ho paura che si mescoli, se lo fai ti consiglio di dividere l'impasto prima di mettere l'acqua perché altrimenti il cacao nell'impasto fluido potrebbe fare grumi.
Quando lo farai fammi vedere il risultato, sono curiosa!!

[MarinaB]

Io farei semplicemente due impasti ben separati e distinti; cioè o raddoppi la dose o la dimezzi partendo però da due ciotole. Nella parte bianca sostituisci i 50 gr di cacao con 50 gr di maizena/frumina/fecola.
Metti sotto nella tortiera la parte bianca e sopra quella scura (che ha un peso specifico più alto e quindi dovrebbe affondare leggermente nella bianca).

Dai, vai e fa una prova poi riferisci ....

[haras]

Ragazze, peggio per voi: io ci ho provato!
Il blob bicolor è in forno... vi saprà dire...

[haras]

Ecco qua!
E' ancora nello stampo, però è lievitata e cotta (che per un esperimento è già eccezionale!):


Ho fatto come consigliato da Marina: ho diviso tutto l'impasto per due, nella parte bianca ho messo 125 gr di farina e in quella nera 100 farina+ 25 cacao.
Ho diviso anche l'acqua, mescolato gli ingredienti con la planetaria (bianco) e le fruste elettriche (nera).
Ho aggiunto l'acqua bollente alla parte bianca, mescolato e versato nello stampo: poi ho messo l'acqua in quella nera e gliel'ho versato sopra.
Infornato a 200° ventilato, subito abbassati a 175°, per 45 minuti.

[haras]

Mi sa che appena fredda toccherà assaggiarla...
Se mi ricordo faccio la foto della fetta

[Eleonora C.]

Bella!!
mi toccherà provare

[Heloise]

L'ho fatto come ha scritto Eleonora ma l'ho cotto nella pentola fornetto.
E' venuto morbidissimo nonostante mi sia scordata e l'abbia fatto cuocere un po' troppo.
Domani metto la foto.
Grazie Eleonora

Nella pentola fornetto per quanto tempo?

[haras]

up per Laura

[Eleonora C.]

Saraaaaah
la foto della fetta, prima che finisce!!

[haras]

Orpo, hai ragione!
L'ho fatta, ho solo dimenticato di averla fatta...
Volo!

[haras]

Eccola!

A naso mi pare un po' più bassa rispetto a quella al ciocco: non escludo possa dipendere da quel breve lasso di tempo tra la preparazione della parte bianca e nera (per via dell'acqua bollente).
Comunque è sofficissima!

[Eleonora C.]

Bellissima!!
sinceramente pensavo che si sarebbero mescolate di più, la prossima volta provo anche io!!

[haras]

Anch'io quando ho versato la parte al ciocco ero convinta che sarebbe diventata tutta nera: invece è rimasta perfettamente separata (c..o del principiante?).

[MarinaB]

Brava Sarah
Ora che sai come si comporta l'impasto al prossimo giro puoi azzardare a mettere l'impasto misto a chiazze!



PS: a me quella tutta ciocco viene alta come la tua!

[haras]

Marina grazie a te ne ho cavato qualcosa: la tua idea di dimezzare tutto è stata molto comoda: credo che per questa ciambella sia il metodo migliore per realizzarla marmorizzata.

Ma sai che a me quella tutto ciocco di Eleonora pare alta il doppio?
Se mi dici che anche a te viene così mi consolo...