[ziacrostatina]

Premesso che non ho letto il tuo link, la cosa che abbiamo accertato dagli esperimenti generali è che nella SC occorre mettere meno liquidi, quindi certamente rispettando le proporzioni di una cottura normale il liquido rimane..ma questa è solo una riflessione !!!
Considera poi che il tai di suo cuoce velocemente rispetto ai nostri....
Di più nin sà .....

[Adriana]

L'idea che ho preso da quel sito è che una cosa che normalmente cuoce in 15 minuti nella SC cuoce un ora e mezza su high, poi mi era venuto il dubbio di lasciare scoperto ma avevo paura che si allungasse troppo il tempo, riprovo come ho detto, giusto per curiosità poi se non viene di nuovo, esco temporaneamente dal tunnel

[numberone]

slow cooker...slow cooker...ma secondo voi (a parte che sto dando una genialata di idea alla Contempora)bloccando le lame,magari con la farfalla,o usando il cestello......non potrebbe essere usato il Bimby anche per quella funzione????certo non un pezzone di carne è ovvio...ma per alcune cose secondo me si...Ginger iniziamo sperimentazione?

[vallibe]

Bello tornare e trovare queste meraviglie...Gran bel lavoro Gabmic e Marina, e brava Rucoletta che ha avuto l'idea per prima , mi lancio anch'io oggi stesso con la conserva di pomodoro.

[Cindy]

Bello tornare e trovare queste meraviglie...Gran bel lavoro Gabmic e Marina, e brava Rucoletta che ha avuto l'idea per prima , mi lancio anch'io oggi stesso con la conserva di pomodoro.

ecco così quando ce l'hai pronta ne regali un pugno a me!
Bentornata...su questi schermi!

[esseemmepiu]

slow cooker...slow cooker...ma secondo voi (a parte che sto dando una genialata di idea alla Contempora)bloccando le lame,magari con la farfalla,o usando il cestello......non potrebbe essere usato il Bimby anche per quella funzione????certo non un pezzone di carne è ovvio...ma per alcune cose secondo me si...Ginger iniziamo sperimentazione?

La uso già in parte così.. l'unico problema è che allo scadere dei 60 minuti bisogna rimettere l'orologio a 60.. e se non sei in casa è un problema..
peraltro altra differenza è che la cottura nella slow cooker avviene per conduzione a temperature basse.. ma in pentola di coccio.. che ha la funzione di non far diminuire la temperatura.. e la temperatura è uguale in ogni parte della pentola.. nel bimby no.. il fondo è certamente più caldo.. (infatti è dove si attaccano i cibi.. ).. sembrano piccole differenze..

la comodità della slow cooker.. è "dimenticarla" per 4.. 8 ore..

Poi per come lo uso io.. non potrei mai tenere fermo il bimby tutto quel tempo.. e le altre cose come le faccio???

Per chi ha il TM31 la funzione cucchiaio antiorario ti aiuta a non tagliare i cibi. Per chi non ha la funzione antiorario, credo che mettendo all'nterno della carta forno bagnata che copra le lame .. dovrebbe funzionare lo stesso.. è un'idea che avevo dato a mia mamma dopo che, dimenticando l'antiorario.., ha frullato la pasta e fagioli.. ed è la tecnica che usavo per gli impasti che non andavano tritati.. nel frullatore..
Per non tagliare.. basta avvolgere le lame del frullatore con carta forno bagnata... come se fosse una custodia..
Avevo un frullatore con un supporto di plastica.."salva lame".. favoloso per evitare di tagliarti logicamente.. ma io l'ho sempre usato per mescolare senza tagliare..

[Adriana]

Avevo un frullatore con un supporto di plastica.."salva lame".. favoloso per evitare di tagliarti logicamente.. ma io l'ho sempre usato per mescolare senza tagliare..

Ma te sei fantastica

[numberone]

ma brava silvia!

[Cumba]

confesso che non ho sfogliato tutte le pagine, ho la connessione lenta
c'è mica un pollo con i peperoni?

posso ficcare tutto lì dentro?
2 cosce con sovracoscia e 3 o 4 peperoni
quanto ci vorrà ?

[MarinaB]

Cumba, io rosolo bene le cosce in padella, aggiungo i peperoni (gialli) a falde e rosolo anche quelli, poi trasferisco tutto nello SC, aggiungo un bel trito di sale grosso/rosmarino e un filo di brodo per il fondo. Metto su LOW per 5 ore. Mezz'ora prima di mangiare aggiungo le patate tagliate a quadrotti.

[Cumba]

io non ce le ho 5 ore
procedo lo stesso su medium?

ciao Marina

[MarinaB]

allora metti su HIGH ... è per stasera?

[Cumba]

sì, per stasera
io ci provo, al massimo lo svaporo in padella all'ultimo
l'acqua la daranno i peperoni, non ne aggiungo che non lo voglio semibollito

[valeria]

Anto com'è andato il pollo coi peperoni?
qui è passato il caldo terribile e vorrei ricominciare un po" ad usarla anche io...
ora do una spulciata al topic e vediamo che mi sono persa

[Cumba]

per cena non è bastato il tempo
è stata 4 ore su high, poi abbiamo spento
è stato utile lo stesso perché così Marco se l'è portato per pranzo in ufficio
io non l'ho ancora assaggiato, ha un bell'aspetto

l'unica seccatura è che per rosolare pollo e peperoni ho comunque sporcato tutta la cucina
mi viene da pensare che allora tanto valeva finirlo di cuocere in padella