[Adriana]

ma una bella raccolta/PDF di queste ricette è stata fatta?

Non credo, potrei farla ma ce ne sono veramente poche qua

invece della farina, provate a utilizzare la tapioca, per addensare...

ma è farina? dove la trovo? dove c'è la roba strana biologica al supermercato?

[Cumba]

ah, mi sembrava che ne fossero state pubblicate molte, ma magari in altri topic

[Adriana]

allora lo cerco

[Adriana]

ah, mi sembrava che ne fossero state pubblicate molte, ma magari in altri topic

per caso era questo?

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=91942&highlight=slowcooker

[cansado]

Afghan stew







a ricettta originale è qui. (consiglio un giretto sul sito, che ha parecchie ricettine filmate ben fatte). Ho sostituito l'agnello con la lonza di maiale. Ho stufato in barbapadela cipolla e aglio triati, facendo prendere colore e li ho messi nella S.C., nella stessa padella ho rosolato da tutte le parti il pezzo i carne che avevo legato. L' ho messo nella S.C., ho aggiunto le spezie e tutti gli altri ingredienti, sostituendo il brodo con par quantità di vino. Ho cotto 8 ore in modalità slow. Ho addensato il sugo nella padella, per una mezz' ora scoperto.

[Anomiso]

Francy, ho comprato lo stesso che ha Marina, con il timer.

Ieri sera ci ho messo una busta di cannellini secchi, sale, qualche grano di pepe nero, salvia, maggiorana, uno spicchio d'aglio e una manciatina di origano.
Con le dosi dell'acqua ho qualche problema, ma devo farci esperienza.
I cannellini sono venuti stupendi, profumatissimi e morbidi.

Per le dosi acqua- legumi secchi...
prova 250 gr di legumi per 1 litro di acqua...almeno cosi' facccio io
e io non faccio testo, perche' io non puo"

[Anomiso]

Insomma si sporcano due recipienti invece di uno solo...no...ancora non sono convinta!

[cansado]

... e pensa che non ho la lavastoviglie

[Anomiso]

... e pensa che non ho la lavastoviglie

Ti ho appena detto la stessa cosa nell'altro post...

[nicodvb]

Ciao,
ho visto solo oggi quella curiosa bestia che è il crockpot. Mi chiedevo: non consuma un sacco di corrente e non scalda molto? Con tutte quelle ore...

[Adriana]

Ciao,
ho visto solo oggi quella curiosa bestia che è il crockpot. Mi chiedevo: non consuma un sacco di corrente e non scalda molto? Con tutte quelle ore...

No, ne l'una ne l'altra

[Anomiso]

Grazie, Cansado quel sito e' veramente interessante!
Ho trovato parecchie ricette "da provare" nel Gluten Free section!

[cansado]

Guardate cosa ho trovato

[annaginger]

Lo metto anche qui, per Adriana che lo aveva chiesto

Pollo messicano al cacao per la slowcooker (finto mole poblano)


(il mole poblano è una salsa messicana, quasi il simbolo della cucina di questo paese e prevalentemente usato per accompagnare il tacchino. E' a base di cacao, peperoncini piccanti di vari tipi, semi macinati. Questa è una versione semplificata ma molto gradevole. E' una ricetta per la slowcooker, proveniente da una delle mie ML, ma si può riprodurre anche sul fornello o persino in forno, usando magari un tegame di coccio e un fuoco bassissimo.)

Servono:

2 petti di pollo interi, tagliati a bocconcini
2 cucchiaini colmi di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di peperoncino piccante o - se vi piace il gusto un po' affumicato - di pimento
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
il succo di due piccoli limoni
500 gr di polpa di pomodoro (io ho usato un barattolo di polpa, perché non avevo il pomodoro fresco)
1 cipolla media tritata
1 cucchiaino di miele

per servire: riso allo yogurt e erbe


Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il pollo in una ciotola.
Mettere il pollo nella slowcooker, versarvi sopra la salsa preparata e mescolare accuratamente.
Cuocere per 1.30 ore su high e per 1.30 ore su slow.
Io l'ho preparata il giorno prima di servirla e per riscaldarla l'ho messa in un tegame, facendo ben restringere il sughetto, poi ho servito col riso allo yogurt e erbe.

Il commento della copiona: non fatevi spaventare dalla presenza del cacao in un piatto salato, qui è utilizzato come una spezia. E' un piatto robusto ma molto gustoso.

[cansado]

e allora beccatevi questa