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  • ARIMMMMMMMMmmmmmmmm versione marisac

    ................................









    MELA GOLOSA CON CREMA BIANCA VANIGLIATA E CARAMELLO DI CIOCCOLATO LIMONATO


    Per 3 porzioni come in foto

    100g di mascarpone
    100g di fiorello
    100g di yogurt intero bianco bio vipiteno
    1 cucchiaino di zucchero a velo
    mezza bacca di vaniglia

    3 mele gialle
    limone

    metà dose della crema al topic mio "MMMMmmmm" con l'aggiunta di un pizzico sbriciolandolo fra le dita di Sale di Guerande.
    questa:

    presa dal blog jardin des delices

    CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO E LIMONE
    200g di cioccolato al latte
    la scorza di mezzo limone (o intero a vostro gusto)
    150g di latte (nella ricetta originale è latte di soia)
    100g di panna fresca
    200g di zucchero
    40g di burro morbido

    Mettere a bollire il latte con la scorza di limone, spegnere e lasciare in infusione.
    Intanto fare un caramello biondo con lo zucchero aggiungendolo in 3 volte.
    Aggiungere il latte e la panna (attenzione perché bolle!) mettere sul fuoco e far sciogliere lo zucchero che per reazione si sarà indurito.
    Quindi aggiungere il burro e il cioccolato, sempre sul fuoco a fiamma bassa e far amalgamare bene.
    Passare subito al colino ed è pronto.
    Fate freddare e conservare in frigo, il giorno dopo è più buona.



    cialde


    Lavate e fate a fette alte un dito le mele, metterle in un tortiera con 1 bicchiere d'acqua e fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti, a metà cottura sigillate con un foglio di alluminio, poi sentite con una forchetta se entra bene sono pronte, non c'è bisogno che si disfano.
    Passarle allo schiacciapatate, irrorale con poco succo di limone, mescolare e mettere da parte a freddare.

    Preparare la crema bianca, mescolare tutti gli ingredienti e mettere al fresco.

    La crema di cioccolato tenerla a temperatura ambiente così si ammorbidisce (in frigo indurisce).


    Montaggio del dolce:
    1 cucchiaio di crema bianca
    1 cucchiaio di purea di mela
    1 cucchiaio di crema bianca
    1 cucchiaio di crema al cioccolato fatta scendere a filo

    decorare a piacere, io ho messo un parte di fetta di limone, una parte di fetta di mela e metà baccello della vaniglia diviso in due

    se piace mettete una cialdina sbriciolata sopra o intera per avere qualcosa di croccante.
    Ultima modifica di MarisaC; 28/06/2009, 22:04.
    "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

  • #2
    ???? allora???? sono scherzi da fare???
    Simona (ex 2002!)
    Domani è un'altro giorno diceva qualcuno

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    • #3
      embè???
      ...fatti non foste a viver come bruti...

      http://www.emanuelepolverelli.it/Sit...Benvenuto.html

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      • #4
        Pubblicato originariamente da graziella66 Visualizza il messaggio
        embè???

        embè si fa quel che si può ......dal lontano Zecchino D'oro
        "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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        • #5
          Non ti sembra di essere un po" troppo ermetica oggi???
          Simona (ex 2002!)
          Domani è un'altro giorno diceva qualcuno

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          • #6
            ermetica! le foto parlano
            "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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            • #7
              Marisa io provo a decifrare la foto

              Allora bavarese alla vaniglia? Con stecca di vaniglia annessa, crumble in fondo al bicchierino, fetta di pesca gialla e una fetta di limone una di fronte all'altra, e schizzo di quella crema meravigliosa che hai fatto ieri.

              Il titolo non lo so

              Ma è di un godurioso...ci ho dato? Almeno in qualche parte?
              You can never get a cup of tea large enough or a book long enough to suit me. ~ C.S. Lewis

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              • #8
                Anto c'hai preso solo con : limone, crema di ieri , vaniglia e basta
                "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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                • #9
                  Allora è ananas? O mango? e nel mezzo? Yogurt? No troppo semplice....

                  E in fondo? intravedo qualcosa di croccante, tipo noccioline occheè?


                  tipo base di massa giapponese....deve essere la gola e la disperazione di non poterla assaggiare
                  Ultima modifica di Antonella2; 28/06/2009, 20:32.
                  You can never get a cup of tea large enough or a book long enough to suit me. ~ C.S. Lewis

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                  • #10
                    a più tardi.......
                    "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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                    • #11
                      Marisaaaaaaaaa che bontaaa
                      "La strada per la grandezza passa attraverso il silenzio." Friedrich Nietzsche
                      Non si possiede ciò che non si comprende. (Goethe)

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                      • #12
                        Ma dai Marisa mica puoi giocarmi questi scherzi,
                        anche se non sà ..............................cosa è
                        sembra di un buooooooooono
                        saludi e trigu

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                        • #13
                          Pubblicato originariamente da Antonella2 Visualizza il messaggio
                          Allora è ananas? O mango? e nel mezzo? Yogurt? No troppo semplice....

                          E in fondo? intravedo qualcosa di croccante, tipo noccioline occheè?


                          tipo base di massa giapponese....deve essere la gola e la disperazione di non poterla assaggiare

                          ok per lo yogurt ma accompagnato!
                          "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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                          • #14
                            Vi confermo che è proprio una bontà !!
                            "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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                            • #15
                              Pubblicato originariamente da MarisaC Visualizza il messaggio
                              Vi confermo che è proprio una bontà !!
                              eh ti credo birrichina
                              "La strada per la grandezza passa attraverso il silenzio." Friedrich Nietzsche
                              Non si possiede ciò che non si comprende. (Goethe)

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