[Manuela B.]

Io dopo che hanno rosolato per un po" ,per cui dopo metà della cottura,quasi alla fine.

[cansado]

anch' io alla fine

[Eleonora]

x me le melanzane a funghetto sono sempre state fritte,con aglio, e dopo pomdoro. in estate pomodorini, e tanto basilico. alla fine mia madre ci aggiunge sempre una bella grattata di parmigiano. posso assicurarvi che a Napoli, le melanzane a funghetto sono con pomodoro.

Assolutamente d'accordo, tranne che per il parmigiano...

[stef]

FAtte questa sera: dovevano servire da contorno, invece poi ho cenato da sola e le ho usate per condirci la pasta (melanzane e pasta, in effetti). Esteticamente erano uguali-precise-identiche a quelle di Cansado. Di gusto erano buonerrime (con pomodoro, basilico, aglio e peperoncino), per nulla spappolate ma belle cremose all'interno.Ah, anche io sono buccista.
s.

[cansado]

contento che ti siano piaciute

[quack]

noi ci mettiamo in fondo... quando sono praticamente cotte... un trito di aglio, prezzemolo acciuga e capperi.. un minuto ad insaporire e poi si spegne