[Daniela F.]

Pure io preferisco di gran lunga il budino di Betti, però non mi andava di essere sconfitta dalla panna cotta e quindi l'ho fatta.
A dire il vero l'ha fatta mia figlia io ero li a sentenziare.

La ricetta che lo ho fatto seguire? l'unica regola che le ho fatto seguire è stata 100ml di liquido 1 g di colla di pesce.
Le proporzioni 250 ml di panna (cosi era confezione) 50 ml di latte intero, tre gusti cioccolato bianco, caffè (mi sa che ne abbiamo messo troppo) e cacao. Le ho controllate non si sono divise!
Stasera l'assaggio.

[Rossanina]

Daniela non dirlo a nessuno ma anche a me riesce una volta su due Ovvero ho provato due volte, la prima è venuta e la seconda no.

[nespola]

Porto su questo topic perché dopo tanti anni la panna cotta di Maffo resta ancora la mia preferita, per densità e giusta dose di zucchero. E volevo approfittarne per ricordarla.

[Ellittica]

Porto su questo topic perché dopo tanti anni la panna cotta di Maffo resta ancora la mia preferita, per densità e giusta dose di zucchero. E volevo approfittarne per ricordarla.

[Rossanina]

come passa il tempo.. sono già passati 7 anni

[Ellittica]

Ross, 6, ma è lo stesso...

[gianni]

La panna cotta è buona, ma è uno di quei dolci che non mi dà soddisfazione e che quindi non mi viene mai da fare.
Sarà che è solo grassi e zuccheri, al 100%. Sarà che le porzioni sono piccole, che mica ti puoi spazzolare mezzo litro di panna da solo.
Bho.
Rimane solo che è veloce da fare, che non è poco.
.
.
.
Ed un pensiero forte e pieno a Maffo: se siamo qua a parlare di lei dopo 6 anni, vuol dire che è stata un a persona speciale, di quelle che lasciano il segno non solo alle persone prossime, di quelle che lasciano il mondo migliore di come l'hanno trovato.

[Graziana]

La panna cotta è buona, ma è uno di quei dolci che non mi dà soddisfazione e che quindi non mi viene mai da fare.
Sarà che è solo grassi e zuccheri, al 100%. Sarà che le porzioni sono piccole, che mica ti puoi spazzolare mezzo litro di panna da solo.
Bho.
Rimane solo che è veloce da fare, che non è poco.
.
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Ed un pensiero forte e pieno a Maffo: se siamo qua a parlare di lei dopo 6 anni, vuol dire che è stata un a persona speciale, di quelle che lasciano il segno non solo alle persone prossime, di quelle che lasciano il mondo migliore di come l'hanno trovato.

meno grassi e zuccheri che una crostata, per dire..

Io uso:
1 litro di panna (32% di grasso)
160 gr di zucchero
Rum
Vaniglia
15 gr colla di pesce ammollata in 75 gr di acqua.