[Rossanina]

Ma con questo metodo si ammazza il bacarozzo che però rimane comunque dentro al pesce?
Oddio ci rimane anche se lo si cuoce, comunque...
...

[erbaPersa]

Cara Graziana,

personalmente non ho mai avuto il piacere di incontrarlo

A me purtroppo è capitato, e non è stato per niente un piacere... fanno veramente impressione. Ho cestinato le acciughe all'istante e non le ho più fatte/mangiate crude, anche se mi piacciono molto.
Grazie per il aver condiviso il tuo metodo (appena trovo delle acciughe belle ci riprovo) e grazie anche per la precisazione sulle acciughe sotto sale, su cui avevo sentito dire tutto ed il contrario di tutto. Sei davvero una miniera d'oro .

[gpmari]

Il tempo di tre giorni in congelatore è il tempo minimo?
Volendo si possono lasciare qualche giorno in più e tirar fuori all'occorrenza ?

Grazie
Carmen

Certamente, però direi di non superare le due settimane.

Ciao

Giampaolo

[gpmari]

Ma l'anisakis non si vede a occhio nudo?

Cara Graziana,

personalmente non ho mai avuto il piacere di incontrarlo, però ho letto che può anche sfuggire perché, pur essendo lungo 15/20 mm, è estremamente sottile.

Se poi, dopo avere abbandonato la cavità celomatica, è penetrato in profondità nel muscolo potrebbe anche essere impossibile vederlo.

Ciao

Giampaolo

[gpmari]

sono sbigottita.

Mi piacerebbe assaggiarle!

Accomodati pure.

Sbigottita? Il verme forse?

Grazie

Gp

[ventana]

una volta preparate quanto tempo si possono tenere in frigo?
è una pietanza che preparo spesso per la vigilia di natale

[federica_pozzi]

Si, l'ho visto anche io e mi ha fatto passare la voglia di mangiare pesce crudo!!

[la stefi]

ecco dove l'avevo visto, nel filmato delle iene

[Rossanina]

Suzien inoltra ai tuoi amici anche il link alla puntata delle iene... è davvero comprensibile per tutti e super interessante.

[suzien]

Molto interessante la tua spiegazione sugli effetti di questo parassita che provvederà ad inoltrare anche a chi dei miei amici non è sufficientemente consapevole del rischio. Adotterà il tuo metodo anche per la preparazione ! grazie !

[la stefi]

Ma l'anisakis non si vede a occhio nudo?

in teoria sì, in realtà è sottile come un capello e piccolissimo, se proprio non ti spunta fuori dal pesce mentre lo pulisci ti può anche sfuggire (ho visto un filmato recentemente).


Grazie GP per tutta la spiegazione e per la tecnica. Io faccio spesso le alici marinate in estate... finora mi è sempre andata bene, ma effettivamente sono un po' preoccupata.

[Moka]

grazie...è un'indicazione interessantissima!

[c@rmen]

Il tempo di tre giorni in congelatore è il tempo minimo?
Volendo si possono lasciare qualche giorno in più e tirar fuori all'occorrenza ?

Grazie
Carmen

[Graziana]

Ma l'anisakis non si vede a occhio nudo?

[graziella66]

sono sbigottita.

Mi piacerebbe assaggiarle!