[Antonella2]

Ooooooh mi era sfuggito questo topic, a parte che adoro gli ossibuchi, a parte che adoro come scrivi, grazie per non tenere segrete le ricette di famiglia

Rita hai proprio ragione! Mentre lo cucinavo riflettevo che le ricette "nostre" fanno piacere a chi le racconta, a chi le cucina e a chi le gusta!
E che a casa mia, fa molto più successo una bella crostata semplice che una torta raffinata o moderna.

[EVA]

Fatti oggi! Che dire? Grazie Giuliana

[LauraM]

Ecco i casi in cui torna utile avere in casa un Doc dirigente veterinario dell'ASP che si occupa, guarda caso, anche dei controlli sugli allevamenti...
Yupppieeeeee.... La carne è controllata da lui, la ricetta è di Giuliana. Se invito un po' di gente e racconto anche della zia Letizia (posso, Giuli? E' troppo tenera...) sarà un successo assicurato.

[michela2005]

Un po" di tempo fa ho fatto questa ricetta, presa però da un libro .... bhè ... niente di chè ... la giusta punizione per non aver cercato qui: avrei trovato questa meraviglia
Grazie come sempre, anche a Eva che l'ha riportata su

[calen]

Giuliana, io nei tuoi piatti mi ci ritrovo a casa. L'ossobuco è uno dei miei cavalli di battaglia e il tuo, inutile dire, è la perfezione, però anche a me viene bene, secondo me è una ricetta dove si è avvantaggiati dal taglio di carne, rigorosamente di vitello, che cucinato come ossobuco o anche come stinco al forno dà sempre un ottimo risultato!

[stefania/ag]

ma l'ossobuco di manzo per fare il sugo lo avete provato?Viene eccezionale.Solo che poi,come tutta la carne al sugo,viene un po' sprecata perche' non piace quasi a nessuno

[rucoletta]

stasera ho deciso di fare la polenta di Millo ma sono indecisa su come accompagnarla e dato che questo ossobuco l'ho già preparato altre volte e mi è piaciuto , si potrebbero preparare da abbinare alla polenta? altrimenti datemi altre soluzioni. Millo se ci sei dimmi come la preparate da voi.
grazie

[silco]

Polenta e ossobuco sarà il nostro pranzo di domani. Vai tranquilla ci sta, ci sta benissimo.

[Pannocchia]

Stamattina, guarda caso, ho comprato due ossibuchi. Li cucinerà , nei prossimi giorni, con la ricetta di Giuliana.