[Francesca Spalluto]

Che fortuna! Buon pane e olio, allora

[Maricla]

Allora, non riesco a descrivervi cosa erano quelle bruschette con quell'olio, pareva che ci fossero sopra tante minuscole fettine di carciofo appena raccolto, un alimento semplicissimo ma di una bontà enorme,
con i piedi dentro il camino e una fetta di pane in mano, che dire............. sono stata ripagata dall'immane lavoro.
Devo sempre dire grazie al mio babbo per avermi tramandato tutto questo.

[manuleo]

Grazie, Maricla ! Che meraviglioso colore, ma un olio con gusto a carciofo mi riesce difficile immaginarlo, deve essere molto particolare e buonissimo.
Mi piacerebbe sapere:l'olio e' proprio quello delle tue olive ? hai aspettato che uscisse per tutta la durata della spremitura ? che differenza c' e`fra quella a caldo e quella a freddo ( so che e' migliore ) ?

[Maricla]

Grazie, Maricla ! Che meraviglioso colore, ma un olio con gusto a carciofo mi riesce difficile immaginarlo, deve essere molto particolare e buonissimo.
Mi piacerebbe sapere:l'olio e' proprio quello delle tue olive ? hai aspettato che uscisse per tutta la durata della spremitura ? che differenza c' e`fra quella a caldo e quella a freddo ( so che e' migliore ) ?

Manuela quello che ho fotografato è proprio l'olio delle mie olive e ti giuro che non è affatto un sacrificio aspettare tutto il ciclo per vedere poi il lavoro di un anno uscire da quel rubinetto, puoi anche decidere di non aspettare non è indispensabile, ma vuoi mettere la soddisfazione?
la differenza esatta esatta non sà spiegartela, quelli a caldo usano acqua bollente per far emergere l'olio e penso che forse renda di più, mentre quelli a freddo renderà anche un pochino meno ma è quasi pronto per essere gustato e per mia esperienza personale non lascia quasi niente residui, io preferisco averne un po meno ma che la qualità sia migliore.

[Rossanina]

Grazie, Maricla ! Che meraviglioso colore, ma un olio con gusto a carciofo mi riesce difficile immaginarlo, ?

Pensa che io fino a quando mi sono sposata ho praticamente mangiato solo quello!
Poi a 30 anni ho scoperto quello con retrogusto di pomodoro (siciliano) e me ne sono innamorata! Sembrava di mangiare pane olio e pomodoro!!!

[manuleo]

Anche io farei come te , Maricla, aspetterei per vedere uscire l'olio delle mie olive, ma sai ,ho sentito che tanti non aspettano e me ne sono meravigliata.


Ross, Una volta mi regalorono olio siciliano da olive raccolte a mano, spremuto a freddo con tutti i santi crismi, buono, ma buono, pero`fruttato a pomodoro, mah! forse non ho saputo apprezzarlo in pieno !
Adesso, dopo aver passato in rassegna quasi tutti gli oli di marca italiani che si vendono qui, sono passata ad un olio siriano che mi sembra abbastanza buono. E non mi date della "vendepatria" per favore che i miei dubbi di coscienza gia ce li ho avuti !

[Maricla]

Anche io farei come te , Maricla, aspetterei per vedere uscire l'olio delle mie olive, ma sai ,ho sentito che tanti non aspettano e me ne sono meravigliata.

!

Molti non aspettano perché delle volte le frangono a orari impossibili anche durante la notte chi ha cicli continui, quindi capisci che non è molto comodo poi dipende se si ha fiducia(non è mai troppa) del frantoiano.