Torta di mele (ennesima)

[rucoletta]

Questa torta l'ho vista fare dalla mia amica "drucera" Anna Nick, semplice ma a detta di chi gliela ordina molto appettitosa. Gliela richiede in modo particolare un bar che la porziona a fette e la offre ai suoi golosi avventori per la colazione in sostituzione delle solite "paste" da cappuccino.


Torta di mele





300g di farina
200g di zucchero
3 uova
scorza di due limoni
125 latte
1 bustina di lievito


125ml di olio di semi
5 mele sbucciate e tagliate a spicchi


Mettere tutti gli ingredienti (tranne l'olio e le mele) nella ciotola della impastatrice , lavorare fino ad amalgamare bene il tutto, circa 5 minuti. aggiungere l'olio, dare un'altra mescolata veloce e spegnere.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 28-30cm, versare l'impasto e distribuire sulla superficie gli spicchi di mela molto ravvicinati, quasi sovrapposti. spolverizzare con zucchero semolato quanto basta. volendo si potrebbe utilizzare anche zucchero bruno di canna per rendere la superficie più scura. Infornare su forno già caldo e cuocere a 180 °C per circa 30-40 minuti. Controllare la cottura con uno spiedino di legno.
l'unico stampo a ciambella che possiedo è quello del fornetto Versilia quindi la torta che vedete in foto è stata cotta in quel fornetto sul gas 45 minuti.

[giolli]

Pensa, io la faccio da sempre uguale nelle proporzioni, tranne che metto 100 g di burro fuso al posto dell'olio. Proverà a cuocerla nel fornetto, che uso solo per uno dei miei ciambelloni! Grazie per la ricetta amo tutte le mille versioni delle torte di mele

[Silvia77]

Le torte di mele sono sempre gradite

Il fornetto versilia mi manca ancora... prima o poi provvederà ....

[giulia pignatelli]

sarà l'ennesima, ma mi sa che è proprio buona!!!

[mariros]

Ha proprio un bell'aspetto, e poi mi piacciono molto le torte di mele....grazie!!

[MarisaC]

Noooooooooo...................ma mica sarà quella torta di mele!!!.............che ebbe non so quante pagine per scorpire come fosse fatta.ricordate?

[Rossanina]

[Rossanina]

Eccola: torta di mele misteriosa

[rucoletta]

forse........

[annadora]

tere ma è soffice? dalla foto si direbbe di si

[Paprika]

Tere com'era, buona o mooooolto buona?

[rucoletta]

quando torno a casa faccio la foto alla fetta. è soffice e umida al punto giusto, mi sembra un po altina, in effetti avrei dovuto usare uno stampo da 30 ma avevo solo quello da 26 disponibile.