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io sabato pomeriggio, non avevo molta propensione a stare in cucina, ma il piccolo (solo una coccola perché ormai ha superato il metro e 50 e calza il 40 di piede) Viktor era agitato per la gara di fioretto del giorno seguente. così, emulando lo stereotipo della brava e premurosa madre (che purtroppo non contraddistingue la mia quotidianità ) ho deciso che avrei preparato un dolce per colazione: ipercalorico ed iperproteico, esagerando anche bello da vedere.
quindi, pensando a Serena ho preparato un pan di spagna quadrato (con la ricetta "evergreen"), quindi mi sono cimentata con un avveniristico zabaione cotto nel microonde (in realtà è stato il contrario: prima lo zabaione, poi il pan di spagna).
mi piace il risultato delle creme ottenute in microonde piuttosto che a bagno maria: sono più setose, senza traccia di grumi. una volta raffreddato ho aggiunto il mascarpone.
questo per produrre il cheese cake di tiramisù e fragole. sicuramente non bello come quello del blog la polpetta perfetta, il mio è stato montato in un piatto da portata, fra dischi (ops quadrati) di pandispagna e sopra ho decorato con gelatina di fragole e fragole fresche.
tutta questa descrizione perché, il piccoletto ha aggredito la torta senza darmi tempo di fotografarla preventivamente, poi pentito, ha scattato una foto a posteriori, che io, parecchio imbranata, non so allegare (Lasuafra non mi aiuti?).
quindi, pensando a Serena ho preparato un pan di spagna quadrato (con la ricetta "evergreen"), quindi mi sono cimentata con un avveniristico zabaione cotto nel microonde (in realtà è stato il contrario: prima lo zabaione, poi il pan di spagna).
mi piace il risultato delle creme ottenute in microonde piuttosto che a bagno maria: sono più setose, senza traccia di grumi. una volta raffreddato ho aggiunto il mascarpone.
questo per produrre il cheese cake di tiramisù e fragole. sicuramente non bello come quello del blog la polpetta perfetta, il mio è stato montato in un piatto da portata, fra dischi (ops quadrati) di pandispagna e sopra ho decorato con gelatina di fragole e fragole fresche.
tutta questa descrizione perché, il piccoletto ha aggredito la torta senza darmi tempo di fotografarla preventivamente, poi pentito, ha scattato una foto a posteriori, che io, parecchio imbranata, non so allegare (Lasuafra non mi aiuti?).
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