[Ameliaerminia]

E grazie a te Rossanina per averlo riportato su. Le proveró stasera stessa.

[Rossanina]

fanne parecchie perché sono strepitose!

[luna28]

Quanto bisogna farle bollire?va bene togliere appena l'acqua riprende a bollire?
Per congelarle basta sbollentarle e asciugarle? E poi si friggono così come sono da congelate?

[rucoletta]

fatte!!! risultato positivo, devo quantizzare tempi e temperatura, con il fornello a induzione non è facile, la prossima volta con timer e termometro alla mano mi segno tutto così da poterle riprere in futuro a occhi chiusi. una due volte all'anno per far felice la pargola.

[Rossanina]

Quanto bisogna farle bollire?va bene togliere appena l'acqua riprende a bollire?
Per congelarle basta sbollentarle e asciugarle? E poi si friggono così come sono da congelate?

non sono Annamaria ma ti rispondo come feci io.
Non le feci bollire, ma solo scottare un momento (e con le prove attuali ho pure saltato questo passaggio e le friggo da crude.
a dire il vero più che asciugarle le ho stese su un telo è coperta con un altro.
Io poi non le ho congelate quindi non so.

[Moka]

oppalà!
va' che ti tiro su!


Domanda...dite che si possano preparare nel pomeriggio (intendo la scottata in acqua e metterle ad asciugare) e friggerle la sera a cena?

[AnnaMaria.]

Non serve nemmeno metterle ad asciugare. Le prepari scottate e le metti in uno scolapasta, fai fare due salti e metti da parte per quando ti servono. Non serve asciugarle, è un passaggio in più. Tanto l'olio non schizza lo stesso e si separano da sole quando le butti nell'olio bollente.

[Moka]

Non serve nemmeno metterle ad asciugare. Le prepari scottate e le metti in uno scolapasta, fai fare due salti e metti da parte per quando ti servono. Non serve asciugarle, è un passaggio in più. Tanto l'olio non schizza lo stesso e si separano da sole quando le butti nell'olio bollente.

Grazie!!!!
provero quanto prima
ieri ho mangiato un fritto osceno che ho ancora sullo stomaco (....streetfood di locale vicentino famoso

[AnnaMaria.]

Aspetto di sentire che ne pensi allora!
Tieni per buona la ricetta iniziale per sapere come funziona e se è rispettato il titolo del topic
Quando hai provato e sai come funziona puoi fare tutte le varianti di sapore che vuoi

[la_roby]

Che bel promemoria! Grazie per aver riportato a galla il topic!!

[afragolese]

Pensare che a me piace cucinare, mentre mia madre mangerebbe tutto già pronto.

[afragolese]

per le patatine con la paprika provate come ho detto a pag. 13, vengono bene!

La discussione termina a pagina 11!

[afragolese]

Ma secondo voi si possono fare leggermente più spesse e con tutta la buccia, come le trovavo in Spagna?