Lo zenzero fresco si può surgelare??

[lallina]

ne ho preso un paio di radici , ma non è che lo usi molto spesso. posso congelarlo e se si come? lo sbuccio o lo lascio intero?

[Francesca Spalluto]

Lascialo intero, lo grattugi direttamente con la microplane, conveniente soprattutto se non lo usi spesso.
Poi, mai sbucciare lo zenzero col coltello, se proprio vuoi sbucciarlo gratta la buccia con la punta di un cucchiaino, ne togli proprio poca

[la stefi]

io ho fatto una prova recentemente, però l'avevo già sbucciato.
poi quando l'ho tirato fuori l'ho scongelato, perché tanto dovevo metterlo in un centrifugato. ma così ovviamente poi diventa "bagnato". se devi grattugiarlo basterà grattugiarlo ancora da congelato.

[lallina]

ok.grazie.provvedo subito.

[DanielaM]

Lascialo intero, lo grattugi direttamente con la microplane, conveniente soprattutto se non lo usi spesso.
Poi, mai sbucciare lo zenzero col coltello, se proprio vuoi sbucciarlo gratta la buccia con la punta di un cucchiaino, ne togli proprio poca

Perchè non si deve sbucciare lo zenzero con il coltello?

[Francesca Spalluto]

Non so se questo e' davvero un mito asiatico o meno, ma si dice che la parte piu' aromatica dello zenzero sia proprio sotto la buccia. Ecco perche' molti lo grattano, invece di pelarlo.

[DanielaM]

Francesca, grazie per l'informazione, non ne avevo idea....

[Adriana]

Lascialo intero, lo grattugi direttamente con la microplane, conveniente soprattutto se non lo usi spesso.
Poi, mai sbucciare lo zenzero col coltello, se proprio vuoi sbucciarlo gratta la buccia con la punta di un cucchiaino, ne togli proprio poca

Tiro su questo topic per dirvi che stasera ho sbucciato lo zenzero grattandolo come dice Francesca ed è facilissimo e sopratutto non si spreca

[Anniebrook]

Anche io lo sbuccio col cucchiaino...però chiedo conferma..si può congelare e utilizzare con la buccia? Perchè appunto, io l'ho sempre sbucciato...