Ultimamente faccio una fatica incredibile a trovare un pezzo buono, morbido. Li ho provati tutti sarà impazzito il macellaio? Io di solito lo faccio misto intendo pollo e vitello, per il vitello ho provato: scaramella, muscolo e altri pezzi. Voi come procedete? e che pezzi usate?
guardate qs tabella molto interessante tagli vitello
[ 26.01.2005, 08:19: Messaggio modificato da: patrizia.p ]
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