Pavlova

[daniela]

Sabato scorso siamo stati a cena a casa di amici e io ho portato il dolce (toh, che novita!).

Venerdi sera ho preparato la meringa con 3 albumi, zucchero (il doppio del peso degli albumi), un cucchiao di aceto di miele e mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia. L'ho cotta nel forno ventilato a 100° per 2 ore e mezza e poi l'ho lasciata tutta notte nel forno spento.
Sabato, prima di uscire, ho montato 250 ml di panna fresca con un cucchiaino di zucchero a velo, l'ho messa sulla meringa e ho decorato con kiwi, more e lamponi. Una spolverata di zucchero a velo, et voilà, la pavlova:

[Mariantonietta]

Sono secoli che ci provo e non mi riesce. Con le meringhe ho un rapporto d'amore unidirezionale: io le adoro ma non sono contraccambiata. Mi risulta sempre un ammasso gommoso. [img]graemlins/E12.gif[/img]
Daniela, svelami il segreto!!!
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[cansado]

Orpo!!! Anvedi Udinì che forte

[la Sua fra]

dani, mi perplimi....
per la pavlova dovevi vedere me ieri sera a panza classica....

[daniela]

cita:

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Inviato da: Mariantonietta:


Sono secoli che ci provo e non mi riesce. Con le meringhe ho un rapporto d'amore unidirezionale: io le adoro ma non sono contraccambiata. Mi risulta sempre un ammasso gommoso. [img]graemlins/E12.gif[/img]
Daniela, svelami il segreto!!!
[img]graemlins/E20.gif[/img] [/QUOTE]La fortuna del principiante?
Non so Mariantonietta, credo che dipenda dalla temperatura del forno, la meringa più che cuocere deve asciugare.