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1 kg di mele cotogne
succo di limone
2 cucchiai di aceto di vino
5 cucchiai di acqua (anche un pò di più)
1 stecca di cannella
250 g. di zucchero
200 g. di miele
100 g. di cognac
sbucciare le mele cotogne e tagliarle a fettine sottili,bagnarle col succo di limone x non farle annerire. in una pentola mettere l'acqua, l'aceto,la cannella spezzettata, lo zucchero e il miele far bollire e mettere le mele cotogne.
far cuocere 5 minuti levarle dalla pentola con una schiumarola e quando sono fredde sistemarle nei vasi.
intanto continuate a far bollire lo sciroppofino a che non diventerà leggermente denso. far freddare e unire il cognac.
mescolare bene ,
versare lo sciroppo nei vasetti e chiudere bene.
si servono come dessert o in sostituzione della mostarda di frutta
io le ho fatte ieri x la prima volta e devo dire che ci sono piaciute tantissimo tant'è vero che il primo vasetto è finito già ieri sera.
ciao a tutti Concy
succo di limone
2 cucchiai di aceto di vino
5 cucchiai di acqua (anche un pò di più)
1 stecca di cannella
250 g. di zucchero
200 g. di miele
100 g. di cognac
sbucciare le mele cotogne e tagliarle a fettine sottili,bagnarle col succo di limone x non farle annerire. in una pentola mettere l'acqua, l'aceto,la cannella spezzettata, lo zucchero e il miele far bollire e mettere le mele cotogne.
far cuocere 5 minuti levarle dalla pentola con una schiumarola e quando sono fredde sistemarle nei vasi.
intanto continuate a far bollire lo sciroppofino a che non diventerà leggermente denso. far freddare e unire il cognac.
mescolare bene ,
versare lo sciroppo nei vasetti e chiudere bene.
si servono come dessert o in sostituzione della mostarda di frutta
io le ho fatte ieri x la prima volta e devo dire che ci sono piaciute tantissimo tant'è vero che il primo vasetto è finito già ieri sera.
ciao a tutti Concy
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