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**Mari M.** · 10/10/2006, 16:18

da provare sicuramente; io non ho ancora trovato una torta di mele la cui pasta nn mi dia l'idea di....soffocamento!

**raffy** · 10/10/2006, 16:22

come è l'effetto soffocamento delle torte?
Questa è la prima volta che la sento...

**Mari M.** · 10/10/2006, 16:26

dicesi "torta soffocona" quella che appena ne metti in bocca un pezzetto ti prosciuga fino all'ultima goccia di saliva e che dopo qualche minuto riesci a ingollare con strozzamento della trachea

**Bruna Cipriani** · 10/10/2006, 16:27

assomiglia alla mia che però ha la metà dose di farina confronto a quella di Stefanì, quindi ingozza ancora meno Mari

TORTA DI MELE
INGREDIENTI:
gr 150 burro
Gr150 zucchero
Gr 150 farina bianca
1 uovo intiero ed un tuorlo
1/2 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato o essenza di vaniglia
buccia di 1/2 limone grattugiata
1 bicchierino di liquore( cognac)
3/4 mele golden delicious

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova sempre lavorando ed il cognac. Incorporare la farina bianca , la buccia di limone, la vaniglia e, da ultimo, il lievito.Si mette in ultimo perché il processo di lievitazione inizia subito, state attenti a non sbattere sul tavolo la teglia per uniformare l'impasto, correreste il rischio di farlo afflosciare.
Se impastate con il Ken mettetelo a velocità bassa, perché così facendo, incorpora aria con delle bollicine piccole. Se si ha premura e si aumenta la velocità le bolle d'aria sarebbero più grosse ed in cottura la torta avrebbe l'effetto montagna e vulcano successivamente, cioè si alza troppo subito e poi s'affloscia.
Guarnire con le mele tagliate in metà incise a ventaglio e spolverizzarle con dello zucchero di canna e cannella. Mettere in forno alla temperatura di 160° per 10 minuti, poi alzarla a 170/180° per circa 35//40 minuti, sempre per farla lievitare piano e in modo uniforme. Sfornarla quando ha raggiunto un bel colore dorato
[img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

**Mari M.** · 10/10/2006, 16:30

grazie Bruna!

ma con 150 g di farina non viene piccola piccola?

[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

**Annamaria Romano** · 10/10/2006, 16:36

Prova anche la mia,non è troppo burrosa e neppure troppo dolce,ai bimbi di casa piace molto,rimane morbidissima e si conserva perfettamente anche per 3-4 giorni.

TORTA DI MELE DELLA NONNA BABA
Ingredienti: 120 gr. di burro - 120 gr. di zucchero - 3 uova - 150 gr. di farina bianca - 1 bustina di lievito vanigliato per dolci - 2 grosse mele (o 3 medie) - 2 cucchiai di uvetta - 1 pizzico di sale
Mettere il burro a pezzetti in una ciotola, amalgamarlo bene allo zucchero e al sale. Aggiungere un tuorlo alla volta e continuare ad amalgamare. Quando avrete un composto soffice e gonfio aggiungere la farina ed il lievito. Infine aggiungere le chiare montate a neve molto soda.
Preparare una terrina da forno (io la fodero di carta da forno, così è più semplice da sformare) e versarvi il composto a cucchiaiate, lasciando un buon margine in altezza, perché cuocendo si gonfia.
Pelare le mele, tagliarle a fettine abbastanza sottili e conficcarle in verticale nel composto, vicine le une alle altre, partendo dall'esterno verso il centro in giri concentrici. Infine cospargere con le uvette che sono state rinvenute in vino bianco e qualche goccia di estratto di mandorle o di rhum, ben strizzate ma non infarinate.
Mettere in forno a 170-180°per un'ora. Quando è fredda e non prima sennò si apre, metterla in un piatto da dolci e cospargere di zucchero a velo.

**raffy** · 10/10/2006, 16:42

quella che ho fatto io l'altro giorno MAri non dà affatto quella sensazione web page

**Bruna Cipriani** · 10/10/2006, 16:55

<blockquote>cita:<hr />Inviato da: Mari M.:
grazie Bruna!

ma con 150 g di farina non viene piccola piccola?

[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img] [/QUOTE]no tesoro la teglia è di 26 cm, va lavorata bene come ho spiegato sopra

[img]graemlins/hello.gif[/img]

**Federic@** · 10/10/2006, 17:19

Io sarei a dieta..... [img]graemlins/50_b.gif[/img]

**MarinaB** · 10/10/2006, 17:26

<blockquote>cita:<hr />Inviato da: Federic@:
Io sarei a dieta..... [img]graemlins/50_b.gif[/img] [/QUOTE]non ti preoccupare, siamo tutti a dieta! [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

**Mari M.** · 10/10/2006, 17:31

ma insomma, allora le ho fatte tutte io le torte di mele soffocanti, anzi le torte soffocanti, con le mele

allora metto in fila le ricette e le provo tutte, beh, pian piano, non dimentichiamo la dieta

!!

Bruna, grazie per il tesoro...orpo, non è che era sarcastivo, veeeeero caVa? [img]graemlins/E16.gif[/img]

**Simona2010** · 10/10/2006, 17:34

Anche io sono a dieta e ho appena mangiato uno jogurt magro...con dolcificante...

Comunque belle le vostre torte....

**roosii** · 10/10/2006, 17:36

Come l'ho vista l'ho fatta .
Ora è nel forno .
Le amiche sotto casa sono in attesa che cuocia .

**Federic@** · 10/10/2006, 17:47

Simona, tu quando finisci la dieta? Propongo di festeggiare i risultati raggiunti con una "provatura" di tutte queste meraviglie...

Marina, prima stavo morendo di desiderio sulla ricetta del tuo orzotto... è nella lisa dei piatti da fare appena finito il tristo digiuno!
Brave, però, le coqui melette!

torta di mele

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