PAN DE JAMON

[imported_mariarosa]

Ieri sera ho mangiato questa delizia e adesso voglio assolutamente la ricetta!!!!!!Qualcuno mi aiuta? E' una ricetta venezuelana.Grazie e ciao a tutti!!!! [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/E10.gif[/img]

[imported_mariarosa]

Ieri sera ho mangiato questa delizia e adesso voglio assolutamente la ricetta!!!!!!Qualcuno mi aiuta? E' una ricetta venezuelana.Grazie e ciao a tutti!!!! [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/E10.gif[/img]

[MarinaB]

Io ricordo solo che questo pane è stato inventato da un panettiere italiano emigrato in Venezuela negli anni '50!
Non ho però la ricetta.

[MarinaB]

Io ricordo solo che questo pane è stato inventato da un panettiere italiano emigrato in Venezuela negli anni '50!
Non ho però la ricetta.

[cansado]

Sicuramente la sa Nerone, ma chissà dov' è

[cansado]

Sicuramente la sa Nerone, ma chissà dov' è

[Alberto Baccani]

Cè qualche ricetta sul web.

[Alberto Baccani]

Cè qualche ricetta sul web.

[imported_cornelia]

Non so aiutarti,ma tiro su!!!!! [img]graemlins/hello.gif[/img]

[imported_cornelia]

Non so aiutarti,ma tiro su!!!!! [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Alberto Baccani]

Pan de Jamòn

Ingredienti

Per l'impasto
2 tazze di acqua tiepida
7 cucchiai di latte in polvere (se non si ha si può sostituire l'acqua + latte in polvere con 2 tazze di latte fresco)
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiaini di sale fino
3 cucchiai di lievito di birra
3 uova
1/2 tazza di olio di semi
1 Kg. di farina 00

Per il ripieno

1/2 Kg. di prosciutto cotto affettato
200 gr di pancetta tagliata in fette sottili
1 1/2 tazza di olive verdi senza il nocciolo
1 tazza di uvette nere
2 cucchiai di burro

Preparazione:

Si fa sciogliere e crescere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Si fa la pasta con tutti gli ingredienti e si lascia levitare per lo meno un'ora in luogo tiepido e asciutto.
Con il mattarello si stende e si fa un rettangolo (come una pizza rettangolare)
Si strufina con il burro e si fa uno strato con il prosciutto a fette, poi si mettono sopra formando righe la pancetta. Si cospargono le olive e le uvette.
Si arrotola tutto e si lascia riposare un'altra ora.
Poi si passa dell'uovo sbattuto sopra per dare colore.
Si inforna durante 35 minuti in un forno a 180 gradi C.
Da per 2 pani grandi.
Controllare con un coltello se il pane è asciutto dentro.
Tagliarlo a fette.

In questi link trovere qualche fotografia.
Buon appetito


http://www.infoaqui.com/recetario/re...?id=318&city=9
http://www.aldeaeducativa.com/images/pan_jamon.jpg

[Alberto Baccani]

Pan de Jamòn

Ingredienti

Per l'impasto
2 tazze di acqua tiepida
7 cucchiai di latte in polvere (se non si ha si può sostituire l'acqua + latte in polvere con 2 tazze di latte fresco)
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiaini di sale fino
3 cucchiai di lievito di birra
3 uova
1/2 tazza di olio di semi
1 Kg. di farina 00

Per il ripieno

1/2 Kg. di prosciutto cotto affettato
200 gr di pancetta tagliata in fette sottili
1 1/2 tazza di olive verdi senza il nocciolo
1 tazza di uvette nere
2 cucchiai di burro

Preparazione:

Si fa sciogliere e crescere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Si fa la pasta con tutti gli ingredienti e si lascia levitare per lo meno un'ora in luogo tiepido e asciutto.
Con il mattarello si stende e si fa un rettangolo (come una pizza rettangolare)
Si strufina con il burro e si fa uno strato con il prosciutto a fette, poi si mettono sopra formando righe la pancetta. Si cospargono le olive e le uvette.
Si arrotola tutto e si lascia riposare un'altra ora.
Poi si passa dell'uovo sbattuto sopra per dare colore.
Si inforna durante 35 minuti in un forno a 180 gradi C.
Da per 2 pani grandi.
Controllare con un coltello se il pane è asciutto dentro.
Tagliarlo a fette.

In questi link trovere qualche fotografia.
Buon appetito


http://www.infoaqui.com/recetario/re...?id=318&city=9
http://www.aldeaeducativa.com/images/pan_jamon.jpg

[manuleo]

Eccolo


La storia



La ricetta di Armando Scannone




Le ricette di Sannone sono precise e dettagliate.

La temperatura del forno e` in gradi Fahrenheit e corrisponde a 204 C.

Il lievito comunemente usato e` quello di birra disidratato , a pallini.

Il pan de jamon si fa soprattutto a dicembre, fa parte del plato navideno insiema alla hallaca, alla ensalada de gallina e al pernil( cosciotto di maiale al forno).
Lo fanno tutte le panaderias, alcune sono piu` rinomate e il pan bisogna prenotarlo se lo si vuole portare caldo a casa la sera del 24 dic. ( nochebuena) o il 31 dic.
Se c' e` bisogno di traduzione o altri dettagli, a la orden!
[img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[ 09.02.2007, 03:28: Messaggio modificato da: manuleo ]

[manuleo]

Eccolo


La storia



La ricetta di Armando Scannone




Le ricette di Sannone sono precise e dettagliate.

La temperatura del forno e` in gradi Fahrenheit e corrisponde a 204 C.

Il lievito comunemente usato e` quello di birra disidratato , a pallini.

Il pan de jamon si fa soprattutto a dicembre, fa parte del plato navideno insiema alla hallaca, alla ensalada de gallina e al pernil( cosciotto di maiale al forno).
Lo fanno tutte le panaderias, alcune sono piu` rinomate e il pan bisogna prenotarlo se lo si vuole portare caldo a casa la sera del 24 dic. ( nochebuena) o il 31 dic.
Se c' e` bisogno di traduzione o altri dettagli, a la orden!
[img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[ 09.02.2007, 03:28: Messaggio modificato da: manuleo ]

[renix - el sonero major]

che splendore... mi salvo la ricetta... poi soprattutto per me che sono "latino" nel corazon [img]smile.gif[/img]