Sedano

[MarisaC]

quando compro il sedano, mi avanzano sempre le costole esterne più dure. Cosa ci posso fare dato che mi scoccia buttarle quasi sempre via?
A volte le metto da parte ma va a finire che nell'attesa ingialliscono e finisco nel secchio della spazzatura.

Anche perchè il sedano cotto non mi piace ma se trovassi altri modi di cottura o trasformazione chissà.

[cristy]

Io le taglio a tocchetti e le surgelo. Le uso per es. per fare l'arista al forno o gli stinchi al forno. Aromatizzano molto il sughetto.

Altrimenti le uso x farmi la minestrina. Le faccio bollire assieme a una carotina, porri, una patatina e poi passo con il passaverdura.

[StefaniaDE]

Io quelle le lavo e le metto in freezer intere (da aggiungere alla pentola del brodo ) o tagliate a pezzetti (per qualche sughetto) .....sono comodissime anche perchè così non mi manca mai il sedano altrimenti sul più bello scopro che non ce l'ho