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  • trippa e lampredotto

    Dedicato a Laquaglia ,
    Il lampredotto e' quello che a Roma viene chiamato il quaglio , e' quella parte della trippa che rimane scura , si puo' usare anche per fare la trippa mista insieme alla reticolata a alla centopelli .

    Naturalmente poi condita con menta romana e pecorino !
    Michele, vuoi una birra ?
    No, sono astemio.
    Scusa, Astemio, vuoi una birra ?

  • #2
    cita:
    Inviato da: piggi:
    Dedicato a Laquaglia ,
    Il lampredotto e' quello che a Roma viene chiamato il quaglio
    [/QUOTE]MIO MARITO !!!
    beh in effetti un pò di trippetta ce l'ha!!!

    Grazie Piggi, non si finisce mai di imparare [img]graemlins/E20.gif[/img]

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