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Discussione: crocchette di patate : si possono congelare?


  1. #1
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    vorrei preparare delle crocchette di patate e surgelarle per averle pronte quando mi servono....secondo voi si possono congelare crude?
    farle scongelare a temperatura ambiente e poi friggerle?

    grazie

  2. #2
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    no assolutamente e a causa della quantit di acqua contenuta nelle patate.
    Rischi uno spatasciamento!
    ciao
    Cinzietta
    Scrivere una ricetta facile,ma ascoltare la sofferenza molto pi difficile" kafka
    Il forno incantato

  3. #3
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    per vendono le crocchette surgelate....che trucco useranno?

  4. #4
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    io le ho sempre congelate e vengono una meraviglia,ti consiglio di friggerle ancora congelate
    quelle di Rimini erano state congelate e poi lasciate in frigo a scongelare e sono venute perfette

  5. #5
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    se ti pu essere utile
    io congelo spesso il gatt o santachiara o tortino di patate al forno ( lo stesso piatto con nomi diversi) gli ingedienti sono + o - gli stessi delle crocchette
    lo cuocio lo lascio freddare e poi lo congelo anche a monoporzioni.
    quando serve lo scongelo temp.amb. e lo riscaldo in forno.
    meno laborioso delle crocchette e non essendo fritto meno grasso
    non volge indietro chi a stelle e' fisso (Leonardo Da Vinci)

  6. #6
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    </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: paola balestrini:
    io le ho sempre congelate e vengono una meraviglia,ti consiglio di friggerle ancora congelate
    quelle di Rimini erano state congelate e poi lasciate in frigo a scongelare e sono venute perfette
    </font>[/QUOTE]mi puoi dare le dosi delle crocchette che preparari tu?
    io pensavo di aggiungere anche dei dadini di mozzarella o mortadella....che ne pensi?

  7. #7
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    io faccio tutto ad occhio,quelle di Rimini erano patate cotte a vapore con la buccia,schiacciate e condite con abbondante parmigiano,pezzetti di formaggio,erba cipollina sale e pepe.
    Passate nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

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