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  • Fagioli all'uccelletto




    Fagioli all'uccelletto
    (Come si fanno a casa mia)

    Fagioli cannellini
    olio
    pomodoro (vanno bene anche quelli in scatola)
    salvia
    aglio
    pepe
    1 salsiccia a persona
    sale

    Mettere a bagno i fagioli la sera prima, lessarli, nel modo consueto.
    In un coccio fare insaporite olio con aglio e la salvia, dividete le salsicce in due e mettetele nel olio, fatele rosolate ed aggiungete i pomodori a pezzi, lasciare cuocere un po', aggiungete i fagioli, mischiate delicatamente e lasciate cuocere, aggiustate di sale, spegnere il fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire. Servite con filo d'olio ed una macinata di pepe e pane tostato.
    http://flickriver.com/photos/72149171@N00/

  • #2
    Ecco, io questi li adoro!Grazie mille per la ricetta

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    • #3
      ecco un piatto regale nella sua semplicità !

      Grazie Dani [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]
      http://lagallinavintage-giuliana.blogspot.com/

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      • #4
        Oh maremma, ho aperto il topic e ho sentito odore di olio. Mi è preso un colpo. Poi mi sono girata e ho visto la mia fetta di pane ed olio. Maremma zucchina, fanno voglia solo a vederli.
        Io li faccio anche in bianco (senza pomodoro) e quelli che avanzano (se) li rifaccio con il pomodoro, così prima lessi, poi all'uccelletto in bianco e poi rossi.. tre pasti sono assicurati... (evitare ulteriori commenti [img]graemlins/E17.gif[/img] ).

        Quando li faccio non sempre ho le salsicce, ma il metodo di cottura (salsicce a parte) è identico al tuo.
        L'unica cosa che mi hanno insegnato è quella di non mescolare mai i fagioli, ma di scuotere delicatamente i tegame (di coccio). Non so perché, ma il risultato è migliore.

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        • #5
          nun ho capito che c'entra la salsiccia con l'uccelletto !!!!

          [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]


          Ross - PIGGGIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!
          Michele, vuoi una birra ?
          No, sono astemio.
          Scusa, Astemio, vuoi una birra ?

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          • #6
            Daniela sei sadica io sono qui in ufficio affamata ed apro questo topo ,cosa faccio mi avvento sul video ?
            Giocare a bridge con la scusa di mangiare insieme, mangiare insieme con la scusa di giocare a bridge.

            Susanna

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            • #7
              Daniela quelle foto sono da commozione. I fagioli all'uccelletto erano uno dei pochi piatti che cucinava la mia nonna Nora, e faceva proprio come te Ross, prima in bianco una dose abbondante e l'avanzo col pomodoro, ma senza salsicce. Un piatto che mi scalda il cuore anche solo col ricordo.

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              • #8
                sono il piatto preferito di Marcello.
                Buoni da matti...
                Raffuccia

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                • #9
                  ohhhhhhh!! i fagioli all'uccelletto piacciono tantissimo anche a me, la salsiccia pure.danieli'...m'hai fatto venir fame!!!
                  lallina forgiamps

                  no amatriciana? no party!

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                  • #10
                    bbbbbbooooni [img]graemlins/slurp.gif[/img]
                    \"macaron, tu m\'à  provoquè et je te magne\" copyright di Moka
                    http://album.alfemminile.com/album/seeall_139324/ricette-e-ricettine.html

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                    • #11
                      [img]graemlins/slurp.gif[/img] ...di solito la mia mamma li fa con i borlotti,la devo sgridare?
                      Stefania

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                      • #12
                        mi fanno impazzire, ma io ci metto anche il pomodoro
                        http://www.uaar.it
                        http://www.cicap.org/new/index.php
                        http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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                        • #13
                          in bianco senza salsiccia fagioli bianchi aglio salvia olio
                          "Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine

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                          • #14
                            Sono stramba lo so: ma io in quella foto vedo soprattutto la fettona di pane con l'olio che mi fa una vogliaaaaa ma una vogliaaaa!!!
                            "Il mare è come un pezzo di cielo caduto sulla sabbia" (Tristan in Sardegna, 3 anni e mezzo)
                            "La mer est comme un morceau de ciel tombé sur le sable"

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                            • #15
                              All'uccelletto li mangerei tutti i giorni, ma anche in bianco come Marisa. Si capisce che mi piacciono i fagioli?
                              Faccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto.
                              V. Van Gogh

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