Ultimamente Roma si sta riempiendo di KEBABARI ( libera licenza personale e romana )cioè piccoli locali dove si trovano specialità arabe e non solo,spesso pubblicizzate insieme alla pizza napoletana o ai calzoni ecc.....che vendono il KEBAB appunto.
Al di là delle possibili variazioni personali che ogni esercente adotta ( occhio attento all'igiene) hanno tutti un buon sapore e sono poi molto ....gustosi unendo in ultimo il rapporto qualità / prezzo,insomma avrete capito mi piacciono.
Sono fatti da una sorta di piadina,ma con diverso impasto,più panoso, carne tagliata sul momento, in genere di pollo e tacchino ma ha molte varianti,a cui si aggiungono pomodori, insalata tagliata sottile, cipolla e le salse e sono in definitiva queste che rendono tutto più gustoso;si può avere più o meno piccante, poi arrotolano tipo salsiccia quel pane tipo piadina avvolto nella stagnola,il tutto caldo,tu devi soltanto spellarlo della stagnola e.....addentarlo !
Il fatto è che posso arranciarmi nella non -piadina,posso cucinare la non-carne....ma le salse ???? Non so da dove cominciare,una bianca sembra essere a base di yogurt,ma non ne sono certa,sapete darmi informazioni?
ciao e grazie
Al di là delle possibili variazioni personali che ogni esercente adotta ( occhio attento all'igiene) hanno tutti un buon sapore e sono poi molto ....gustosi unendo in ultimo il rapporto qualità / prezzo,insomma avrete capito mi piacciono.
Sono fatti da una sorta di piadina,ma con diverso impasto,più panoso, carne tagliata sul momento, in genere di pollo e tacchino ma ha molte varianti,a cui si aggiungono pomodori, insalata tagliata sottile, cipolla e le salse e sono in definitiva queste che rendono tutto più gustoso;si può avere più o meno piccante, poi arrotolano tipo salsiccia quel pane tipo piadina avvolto nella stagnola,il tutto caldo,tu devi soltanto spellarlo della stagnola e.....addentarlo !
Il fatto è che posso arranciarmi nella non -piadina,posso cucinare la non-carne....ma le salse ???? Non so da dove cominciare,una bianca sembra essere a base di yogurt,ma non ne sono certa,sapete darmi informazioni?
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