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  • #16
    Le uova di cui parlo io sono caserecce, quindi presentano il guscio con secrezioni, posso non lavarle? Solo adesso mi rendo conto di quante cose errate sapessi a riguardo, e di quanto ben poco fossi informata. Certe informazioni si tramandano, perché così han fatto gli avi e quindi......lasciamo perdere. Mia culpa che dire. Grazie Graziana, scusa il gioco di parole, mi hai illuminata.
    Alessandra
    http://essenzadicannella.blogspot.com/

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    • #17
      Anch'io le lavo solo se sono molto sporche, appena prima di usarle e le conservo in frigorifero.
      A proposito della "garanzia" degli allevamenti industriali non ho dubbio che, se rispettano le norme stabilite, sia proprio così, solo che in merito alla qualità c'è proprio un abisso con quelle "nostrane". Proprio ieri me ne hanno portate molte e stamattina ho fatto la sfoglia per gli "strichetti" con i piselli...bhe...devo dire che la differenza l'ho proprio vista! per cui, anche se il rischio non è il mio mestiere e non conoscendo nessuno che si è ammalato di salmonella (e meno male!) penso che, quando possibile, continuerà ad usare quelle dei "miei" contadini

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      • #18
        Più che lavare le uova, è bene lavarsi le mani dopo averle usate.
        La resdora.

        La terra non è un dono dei nostri padri, bensì un prestito dei nostri figli.

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        • #19
          Pubblicato originariamente da Adi Visualizza il messaggio
          Brava Calen!!!Assolutamente giusto ciò che scrivi!!!Io che sono una semplice casalinga ho sempre saputo che,essendo il guscio delle uova poroso,lavandole si fanno penetrare all'interno le zozzerie presenti sul guscio!!!Scusa Grazy,non avevo visto che c' era anche il tuo post!
          Adi, sono commossa per tanta considerazione! Basterebbe però chiamare in causa Pinella che mi risulta essere una valente BIOLOGA, chi più di lei può sciogliere questi dubbi? Inoltre abbiamo fra le coqui altre signore e signorine molto competenti, mi riferisco a Rita Mezzini e ad altre.
          Forza Coquinarie, fatevi avanti e dissipate le incertezze.

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          • #20
            vanno lavate internamente
            http://www.uaar.it
            http://www.cicap.org/new/index.php
            http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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            • #21
              Quando avevo quattro galline quattro, le uova le pulivo molto delicatamente solo se avevano delle cosette attaccate, insomma avete capito... e che, mettevo in frigo una cosa del genere pur se in contenitori separati???
              Le pulivo con uno scottex umido e cosi non le toccavo...poi ho sempre usato uova cotte.
              Quelle industriali no, le metto cosi nel loro contenitore in frigo e stop.
              E' vero che nei supermercati son negli scaffali, ma io le metto in frigo una volta acquistate.
              Male di sicuro non farà , penso durino di più.

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              • #22
                Pubblicato originariamente da Graziana Visualizza il messaggio
                Tengo inoltre a mettere sull'aviso, (so che scatenerà polemiche a non finire!) dalla convinzione che acquistare le uova dal contadino sia più sano: in realtà non è così.
                Anche io diffido delle uova "del contadino". Se è per questo diffido anche del latte, del vino, dell'olio etc.. del contadino.
                "anche se il chimico dirà che non è vero. Firmato e sottoscritto" (cit).

                http://bressanini-lescienze.blogauto...repubblica.it/

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                • #23
                  e dell'operaio cosa ne pensi?
                  http://www.uaar.it
                  http://www.cicap.org/new/index.php
                  http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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                  • #24
                    Pubblicato originariamente da cansado Visualizza il messaggio
                    e dell'operaio cosa ne pensi?
                    ???
                    Alessandra
                    "Ci sono solo due giorni all'anno in cui non puoi fare niente: uno si chiama ieri, l'altro si chiama domani,perciò oggi è il giorno giusto per amare, credere, fare e, principalmente, vivere"

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                    • #25
                      era una battuta scema, porta pazienza
                      http://www.uaar.it
                      http://www.cicap.org/new/index.php
                      http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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                      • #26
                        Pubblicato originariamente da Chimico Visualizza il messaggio
                        Anche io diffido delle uova "del contadino". Se è per questo diffido anche del latte, del vino, dell'olio etc.. del contadino.
                        Dario, non esagerare ora... che un prosecchino come il mio ( cioè di quel tale piccolo produttore)te lo sogni oppure lo paghi uno sproposito-
                        Pure l'olio, per il latte passo... ma abbiam i distributori dei Consorzi supercontrollati.
                        Se mi regalano uova le accetto e me le mangio, ma non le cerco dai contadini.
                        Penso sarai al corrente delle migliaia di scandali sulla contraffazzione e frodi alimentari della distribuzione alimentare, vero???

                        L'ultima del vino.... un nulla????
                        Non dirmi che son storielle che non me la bevo col metanolo son morti in tanti...ora si son raffinati e la morte non sarà cosi immediata.

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                        • #27
                          Pubblicato originariamente da fernanda Visualizza il messaggio
                          insomma avete capito...
                          IO NO

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                          • #28
                            Pubblicato originariamente da calen Visualizza il messaggio
                            IO NO
                            Ma si sa che dura di comprendonio, sei!!!! La cacchina delle galline, volgarmente chiamati " schiti" come quelli degli uccellini.....
                            Saiiiiii, quelli che svolazzan anche attorn al Duomo, hai presente??????

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                            • #29
                              Sinceramente non me la prenderei poi così tanto con i prodotti caserecci, non generalizziamo, credo sia fondamentale sapere da chi si acquista, questo si. Non metterei mai la mano sul fuoco per quanto concerne i controlli nelle aziende. Sarebbe preferibile avere un proprio orticello, un proprio ovile, un pollaio, e via dicendo, almeno si avrebbe la certezza di quel che si mangia, ovviamente a norma, ci mancherebbe.
                              Alessandra
                              http://essenzadicannella.blogspot.com/

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                              • #30
                                Pubblicato originariamente da fernanda Visualizza il messaggio
                                Saiiiiii, quelli che svolazzan anche attorn al Duomo, hai presente??????
                                Ah si, quelli che sono arrivati a Milano da piazza S. Marco di Venezia, inutile, bisogna farsene una ragione, è sempre il nord-est a fare danno!

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