Finta pasta sfoglia...che non ci si crede !

**mariarosa72** · 15/12/2009, 13:05

Sono arrivata a questa ricetta della "finta" pasta sfoglia cercando la ricetta degli Spitzbuben di Annamaria.

Ed eccola qui, in questo magnifico vassoio di s_enza_pretese.

La ricetta di Enza mi ha incuriosito non poco e, malgrado il mio scetticismo, ho voluto provare !

Questa Ã?Â¨ la ricetta.

Ingredienti:

200 gr di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
140 gr. di burro a pomata
200 gr. di farina 00 + farina per la spianatoia

sale q.b.
parmigiano grattugiato
semi di sesamo

Preparazione:

Ho mescolato il formaggio spalmabile con il burro a pomata con una forchetta, amalgamando bene.
Ho aggiunto la farina ed impastato con le mani. Si ottiene un composto molto umido e friabile. Ho messo l'impasto a riposare in una ciotola coperta da pellicola in frigo per 12 ore.
Ho preso l'impasto e l'ho diviso in due panetti di circa 250 gr. ciascuno.
Aiutandomi con la farina ho steso ciascun panetto a formare un rettangolo e l'ho piegato facendo per tre volte le pieghe a tre (come di solito si fa per la pasta sfoglia).
Infine ho ottenuto due rettangoli di 22 x 28 cm ciascuno.

Li ho coperti di parmigiano grattugiato, sale e semi di sesamo. Ho tagliato la sfoglia a losanghe ed ho infornato a 200Ã?Â° per 18 minuti. In cottura la pasta si gonfia moltissimo.

Ho fatto raffreddare (piÃ?Â¹ o meno...

) ed ho assaggiato: una finta frolla leggera e con un'ottima sfogliatura.

Da provare anche in versione dolce !!!

**Cindy** · 15/12/2009, 13:12

Ã?Â¨ fantastica questa pasta sfoglia...e mi hai fatto ricordare che devo assolutamente sentire Enza.
grazie.

**graziella66** · 15/12/2009, 13:13

ooohi! Ã?Â¨ venuta bene!! tempo a avevo pensato, solo pensato di provarla... poi qualcuno si e' mangiato il philadelfia per pranzo"!

**Paprika** · 15/12/2009, 13:15

Ohhhhh sprizza friabilitÃ?Â* da tutti i pori

FÃ?Â* una golaaaaaa

**mariarosa72** · 15/12/2009, 13:16

Inviato da Cindy

Ã?Â¨ fantastica questa pasta sfoglia...e mi hai fatto ricordare che devo assolutamente sentire Enza.
grazie.

Forse Ã?Â¨ da ieri sera che le stanno fischiando le orecchie !!!!

**cansado** · 15/12/2009, 13:32

Ã?Â¨ ottima ma TANTO grassa

**Anna** · 15/12/2009, 13:40

Ma che bella questa pasta sfoglia e le tue produzioni.............semplicemente MAGNIFIQUE!!!!

**simona2010** · 15/12/2009, 14:04

Accidenti che bella, da provare assolutamente!!

**mariarosa72** · 15/12/2009, 14:20

Inviato da cansado

Ã?Â¨ ottima ma TANTO grassa

Cansado ho letto le tue obiezioni nel post di Enza, ma confermo che con queste proporzioni la carta forno rimane asciutta.

Per quanto riguarda le calorie....ne ha un pÃ?Â² di meno di quella vera.

**mariarosa72** · 15/12/2009, 14:22

Inviato da Anna

Ma che bella questa pasta sfoglia e le tue produzioni.............semplicemente MAGNIFIQUE!!!!

Anninnnnnnnnnnnna

....tu sei un tesoro!!! e per mia fortuna per nulla Imparziale

Discussione: Finta pasta sfoglia...che non ci si crede !
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