Mi piacerebbe tanto fare dei sott'oli in casa di pomodorini secchi o di tonno.
Vorrei però dormire sonni tranquilli.
Quali sono le precauzioni da prendere e come si trattano gli alimenti per conservarli in tutta sicurezza?
Bollire il contenitore ok, ma per quanto? e poi è sufficiente solo questo?
Poi mi sono sempre chiesto: io posso anche bollire il contenitore, ma quando ci verso l'olio (ovviamente EVO di altissima qualità ) oppure quando metto l'alimento da conservare, se questo si porta qualche batterio, non c'è il rischio che nonostante il contenitore bollito questo batterio si possa sviluppare? (se non sbaglio, il botulino è anaerobico, quindi si sviluppa nell'olio proprio in assenza di ossigeno)
Grazie in anticipo
Vorrei però dormire sonni tranquilli.
Quali sono le precauzioni da prendere e come si trattano gli alimenti per conservarli in tutta sicurezza?
Bollire il contenitore ok, ma per quanto? e poi è sufficiente solo questo?
Poi mi sono sempre chiesto: io posso anche bollire il contenitore, ma quando ci verso l'olio (ovviamente EVO di altissima qualità ) oppure quando metto l'alimento da conservare, se questo si porta qualche batterio, non c'è il rischio che nonostante il contenitore bollito questo batterio si possa sviluppare? (se non sbaglio, il botulino è anaerobico, quindi si sviluppa nell'olio proprio in assenza di ossigeno)
Grazie in anticipo
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