ecco qui, niente di particolare, la solita torta salata di verdura. discretamente formaggiosa, in questo caso.
tortafoglierapanello.jpg
ho fatto la mia solita pasta con olio e acqua (ah, ma ho aggiunto un po' di farina integrale di farro), e poi ho messo le verdure, i dadini di caciottina, e tre uova sbattute con un goccio di latte e una spolveratina di salva.
i due bastoncini chiari davanti sono dei gambi di catalogna, il resto erano appunto foglie di rapanello e foglie di barbabietola, entrambe scottate in padella senz'acqua nè olio, e poi raffreddate subito nel fresco. ah, ho aggiunto anche qualche rondella di cipollotto e un goccio d'olio sopra.
il rosa che si vede è dato ovviamente dalle foglie di barbabietola, che hanno i gambi fucsia.
la classica cosa che si fa con quello che c'è nel frigo
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ho fatto la mia solita pasta con olio e acqua (ah, ma ho aggiunto un po' di farina integrale di farro), e poi ho messo le verdure, i dadini di caciottina, e tre uova sbattute con un goccio di latte e una spolveratina di salva.
i due bastoncini chiari davanti sono dei gambi di catalogna, il resto erano appunto foglie di rapanello e foglie di barbabietola, entrambe scottate in padella senz'acqua nè olio, e poi raffreddate subito nel fresco. ah, ho aggiunto anche qualche rondella di cipollotto e un goccio d'olio sopra.
il rosa che si vede è dato ovviamente dalle foglie di barbabietola, che hanno i gambi fucsia.
la classica cosa che si fa con quello che c'è nel frigo
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