Nutella (o quasi...): fatta!!!! (FotoMaffi)

[maffo]

C’ho provato e…forse è pure venuta bene!!!
Annaginger, che è una miniera di risorse ricettifere (grazie Anna.. [img]graemlins/E20.gif[/img] ), mi ha passato tre ricette da fare col Bimby ma io il Bimby non ce l’ho così ho fatto un po’ un misto fritto tra le sue indicazioni.

Allora, ecco le dosi:
100 gr nocciole tostate e spellate
200 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato al latte
150 gr zucchero
160 gr latte fresco intero
90 ml di olio di semi di girasole
1 bustina vanillina

Procedimento:
le nocciole

le ho tritate nel mixer

ma essendo ancora granulose

ho pensato di metterle nel macinacaffè elettrico così le riduce a pasta morbida

infatti…


Poi ho messo lo zucchero nel mixer


[ 13.10.2005, 09:25: Messaggio modificato da: maffo ]

[maffo]

Aggiunto la pasta di nocciole


Aggiunto il cioccolato spezzettato

Fatto tritare ben bene

Poi ho messo le lame per impastare e ho aggiunto la vanillina, il latte e l’olio e fatto andare per un paio di minuti ad intermittenza tanto per amalgamare un po’ l’impasto


Il composto a questo punto a guardare sembra una schifezza orrenda ma non finisce qui…
L’ho messo in una pentola a cuocere a bagnomaria mescolando sempre

Quando il liquido è diventato bello omogeneo come colore e lucentezza, ho fatto cuocere ancora per circa 5 minuti sempre continuando a mescolare

[maffo]

E poi ho invasato

L’ho rifatto pari pari col fruttosio al posto dello zucchero (Pina56, ti interessa?….)

In entrambi i casi il sapore è ottimo, assomiglia alla nutella è molto buono dal sapore più granuloso ma meno “grasso” rispetto alla nutella, la consistenza è morbida al momento, non so domattina, ma fotograferò e vi farò sapere.
Se solo riuscissi a trovare un sistema per ridurre a crema le nocciole sarebbe perfetta..
P.S. sul pane caldo appena sfornato, Simil-Nutella o no, che volete che vi dica: era BUONISSIMA... [img]graemlins/E21.gif[/img] [img]graemlins/E21.gif[/img]

[savita]

Rimango sempre più sbalordita.
Ma Maffo tu dormi qualche volta?

[maffo]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: karishma:
Rimango sempre più sbalordita.
Ma Maffo tu dormi qualche volta? </font>[/QUOTE]...siiiii..adesso....notteeeee.... [img]smile.gif[/img] [img]smile.gif[/img] [img]smile.gif[/img]

[savita]

Buona notte maga. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[chandra]

Appena Fiorella legge che hai usato la vanillina...

[Laurapi]

Io invece ho fatto la crema bianca di Annaginger ed è venuta proprio buona. Grazie Anna



Questa è la sua ricetta:

"Crema bianca alle mandorle
Tempo di Preparazione: 5 min.

Ingredienti:
70 gr. di zucchero, 100 gr. di mandorle pelate, 150 gr. di cioccolato bianco, 30 gr. di burro, 100 gr. di latte.
Inserite nel boccale lo zucchero e le mandorle: 20-30 sec. vel. 9. Riunite il composto con la spatola e frullate per 10 sec. vel. 9 fino a polverizzarlo. Dal foro del coperchio buttate il cioccolato a pezzi: vel. 5. Fermate e aggiungete il burro e il latte: 4 min. 50° vel. 4. Travasate la crema ottenuta in vasetti e conservateli in frigorifero.

Secondo me le mandorle si possono sostituire con le nocciole o anche con le noci... non la vedo male la cioccolata bianca al saporino di noci"

[maffo]

La Simil Nutella ha superato, dopo una notte in frigo, anche la "Prova dito"

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[Patrizia.p.]

Meraviglie [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] complimenti grazie di condividere con noi le tue magie