Burek (gibaniza)

[ivanka]

Iniziamo con questa

Ingredienti:

300-400 gr di pasta fillo
600-700 gr formaggio feta schiacciato con la forchetta
5 uova – 4 nel impasto
1 vasetto di yogurt bianco intero
1/2 bicchiere di olio
acqua minerale frizzante
se si ha a disposizione un po" di ricotta fresca ma non è obbligatorio
sale (stare attenti perché la feta è molto saporita)

Con questi ingredienti fare un composto piuttosto liquido.



Ungere la teglia col olio e mettere un foglio di pasta.



Bagnare altri fogli con il composto di formaggio e da stropicciati metterli nella teglia fino a che non finiscono gli ingredienti.



Lasciare solo un foglio da parte che serve per coprire il burek. Spalmare con un uovo sbattuto mischiato con un po’ d’olio.



Cuocere per un oretta a 180 °C. Una volta cotto coprire con uno strofinaccio umido e lasciare riposare per qualche minuto.






E' una delle poche cose del mio paese che faccio.
Con questa ricetta ho vinto l'abbonamento per un'anno alla rivista "Alice cucina" postandola sul loro sito.

[Gea]

Ivanka, bella la tua ricetta.
Vedo che sei della provincia di Pavia.
Di dove sei esattamente? Ferma, ho notato dal tuo posto di ingresso (che mi ero persa) che abiti a Certosa!
Vorrei proprio conoscerti! Se ti va mandami un m.p. così ci mettiamo d'accordo!

[*coral reef*]

bella ricetta!
peccato non si vedano le foto..
grazie Ivanka

[Adriana]

Se si clika sull'icona dicendo: Apri immagine in un altra scheda si vedono tutte.

[annavoig]

non vedo niente

[ivanka]

E' vero, perché non si vedono più???

[Orietta]

Benvenuta Ivanka e grazie per la ricetta!! se riesco a trovare la pasta phillo la provo di sicuro!!

[Adriana]

Ivanka, metti il collegamento della foto tra [IMG] [/IMG] oppure clikando sull'iconina gialla, io così ho fatto con questa

[BrunildeM]

E' vero, perché non si vedono più???

tranquilla ivanka
non sei la sola ad avere difficolta' con le foto

[mariarosa72]

Bella ricetta !!!!...vorrei provarla

Qualcuno mi dice dove posso trovare la pasta phillo ???

[Gea]

All'esselunga, nel reparto freezer la trovi.
Altrimenti la trovi da Picard oppure ce l'ha Bofrost

[mariarosa72]

All'esselunga, nel reparto freezer la trovi.
Altrimenti la trovi da Picard oppure ce l'ha Bofrost

Gea all'Esselunga nel reparto freezer intendi il reparto surgelati ?....perché io vado sempre a cercarla nel reparto frigo insieme alle altre sfoglie pronte e ....non la trovo !!!

[Gea]

Si fra i surgelato.
è una scatola parallelepidale.
Direi che i colori sono sul beige e blu.
Viene dalla grecia

[ivanka]

Quando c'è la possibilità me la faccio arrivare dal mio paese.
Per un po" di tempo la facceva la Buitoni, fresca nel banco frigo, ma poi l'hanno tolto dalla produzione. Non ho mai capito il perché Era buonissima Quella surgelata non ho mai provato

[Adriana]

Quella surgelata non ho mai provato

è buona anche quella