{"id":3041,"date":"2013-06-23T16:41:51","date_gmt":"2013-06-23T15:41:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.coquinaria.it\/?p=3041"},"modified":"2013-07-01T18:01:26","modified_gmt":"2013-07-01T17:01:26","slug":"i-coqui-consigli-filtrare-succhi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.coquinaria.it\/?p=3041","title":{"rendered":"I coqui-consigli: filtrare succhi"},"content":{"rendered":"[captionpix align=&#8221;left&#8221; v-align=&#8221;top&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;100&#8243; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/forum\/image.php?u=4131&#8243; captiontext=&#8221;di Rossanina&#8221;]\n<h3>Filtrare succhi, gelatine, sciroppi, olio<\/h3>\nMolto spesso accade di dover filtrare dei liquidi. Che siano succhi, sciroppi ma anche semplicemente per togliere il fondo dalla bottiglia dell&#8217;olio extravergine di oliva.\n\nSpesso nelle ricette si legge di usare un \u00e9tamine (un panno dalla fibra molto fitta, ma sottile), che per\u00f2 non sempre \u00e8 disponile nelle nostre case. In pi\u00f9 non sono panni facili da lavare poich\u00e9 spesso sono privi di orlo e quindi sfilano e vanno lavati senza detersivo in modo che non abbiano residui di detersivo o di profumazioni varie.\n\nNel tempo avevo provato anche ad utilizzare i fogli di carta da cucina ma pi\u00f9 di una volta a met\u00e0 operazione si sono rotti e ho dovuto ricominciare daccapo&#8230; fino a quando nn ho pensato ad utilizzare i filtri da caff\u00e8 all&#8217;americana che si trovano anche nei supermercati. Ne uso di varie misure (tanto costano pochino) in base a quello che devo filtrare: grandi per il brodo, medi per le gelatine, piccoli per le salse. E una volta finito&#8230; nel secchio dell&#8217;immondizia!\n\nDAL FORUM:\n\n<a title=\"ganache con succo filtrato\" href=\"http:\/\/www.coquinaria.it\/forum\/showthread.php?111276-Si-lo-so\" target=\"_blank\">ganache con succo filtrato<\/a>\n\n<a title=\"sorbetto al melograno\" href=\"http:\/\/www.coquinaria.it\/forum\/showthread.php?119475-Sorbetto-al-melograno\" target=\"_blank\">sorbetto al melograno\u00a0<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[captionpix align=&#8221;left&#8221; v-align=&#8221;top&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;100&#8243; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/forum\/image.php?u=4131&#8243; captiontext=&#8221;di Rossanina&#8221;] Filtrare succhi, gelatine, sciroppi, olio Molto spesso accade di dover filtrare dei liquidi. Che siano succhi, sciroppi ma anche semplicemente per togliere il fondo dalla bottiglia dell&#8217;olio extravergine di oliva. Spesso nelle&#8230;","protected":false},"author":2,"featured_media":327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,88,50],"tags":[114,113,53,96],"class_list":["post-3041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conserve","category-consigli","category-olio-extravergine","tag-brodo","tag-gelatine","tag-olio","tag-tecniche-di-cucina"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pentolone2013.png","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/327"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}