{"id":9605,"date":"2014-02-25T21:38:56","date_gmt":"2014-02-25T20:38:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.coquinaria.it\/?p=9605"},"modified":"2014-02-26T01:02:00","modified_gmt":"2014-02-26T00:02:00","slug":"la-scienza-in-cucina-spiegata-ai-bambini-le-emulsioni-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.coquinaria.it\/?p=9605","title":{"rendered":"LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni &#8211; seconda parte"},"content":{"rendered":"[captionpix align=&#8221;left&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;100&#8243; imglink=&#8221;none&#8221; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/maga-merletta.jpg&#8221; captiontext=&#8221;di Rossanina &#8211; Maga Merletta&#8221;]\r\n<h4>LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni &#8211; seconda parte<\/h4>\r\n[captionpix align=&#8221;right&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;300&#8243; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/emulsioni-appena-fatte.jpg&#8221; imglink=&#8221;#&#8221; captiontext=&#8221;\u00a9nicolaimpallomeni.it&#8221;]\r\n\r\nPer riuscire ad unire l&#8217;olio e il succo d&#8217;arancia che, avendo manine diverse, non riescono ad abbracciarsi, si pu\u00f2 provare ad usare una piccola magia.\r\n\r\nChiudiamo con il tappo il barattolo con i due liquidi e sbattiamo bene per circa un minuto. Mi raccomando, verificate bene che il coperchio sia ben avvitato!\r\n\r\nDopo un minuto mettiamo il barattolo sul tavolo e osserviamolo. I due liquidi si sono uniti formando una sorta di cremina opaca.\r\n\r\nIn pratica nell&#8217;agitare i due liquidi \u00e8 come se noi avessimo preso i due gruppi di molecole e li avessimo agitati con forza, mescolandole a forza di spinte e spintoni. In questo modo le particelle di olio si sono trovate come &#8220;intrecciate&#8221; su quelle di succo di arancia anche se le loro mani non riuscivano a stringersi.\r\n\r\nPurtroppo per\u00f2 nel momento in cui \u00a0il &#8220;terremoto&#8221; finisce, nonostante le particelle di olio e succo cerchino di rimanere legate ed unite, le loro manine diverse non lo permettono e scivolano nuovamente una da una parte e una dall&#8217;altra.\r\n\r\nMa la Maga Merletta ha un segreto in borsetta! L&#8217;emulsionante!!!\r\n\r\nDi cosa si tratta? Scopriamolo insieme!","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[captionpix align=&#8221;left&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;100&#8243; imglink=&#8221;none&#8221; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/maga-merletta.jpg&#8221; captiontext=&#8221;di Rossanina &#8211; Maga Merletta&#8221;] LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni &#8211; seconda parte [captionpix align=&#8221;right&#8221; theme=&#8221;photo&#8221; width=&#8221;300&#8243; imgsrc=&#8221;http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/emulsioni-appena-fatte.jpg&#8221; imglink=&#8221;#&#8221; captiontext=&#8221;\u00a9nicolaimpallomeni.it&#8221;] Per riuscire ad unire l&#8217;olio e il succo d&#8217;arancia che,&#8230;","protected":false},"author":2,"featured_media":9617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[320],"tags":[322,321],"class_list":["post-9605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-scienza-per-bambini","tag-emulsioni","tag-scienza-per-bambini-2"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.coquinaria.it\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/emulsioni-appena-fatte.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9617"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.coquinaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}