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FOTOgrammi
Primi piatti

FOTOgrammi: un gioco di parole per indicare l'unione tra fotografia e ricette, per presentare insomma delle ricette spiegate con foto passo-passo.
Una sezione che verrà continuamente aggiornata, presentando le ricette più disparate, una sorta di aiuto sia per chi vuole imparare a cucinare una ricetta particolare ed ama le spiegazioni "visibili", sia per chi muove i suoi primi passi in cucina all'insegna del mestolone.
Allora pronti? dite "Cheese!"

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Antipasti

Pizza di cicoria, corona di riso, quiche "Lorell", sardoni in saor, pomodori ripieni di riso....

Pisarei e fasò, pizzoccheri, pasta zucca e speck, rigatoni ai funghi secchi, zuppa fagioli e cozze, fettuccine ai carciofi, carbonara, tortellini, tagliatelle di zucca, spaghetti al tonno, fusilli ai carciofi...

Secondi piatti
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Contorni

Quaglie al forno, baccalà alla Bras, spalla di abbacchio con pecorino e mentuccia, filetto al pepe verde, abbacchio brodettato, pacchetti di tacchino, maialino porchettato, petto di pollo farcito, abbacchio alla cacciatora....

Zucchine ripiene di tonno, carciofi ritti, melanzane ripiene, barba di frate, carciofi alla romana...

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Dolci
Pane
Tecniche

Amaretti sardi, millefoglie, arancini marchigiani, cannoli siciliani, crostat di ricotta, la treccia ripiena, le ciambelline, i biscotti di Velletri, pizza di Pasqua, pasta genovese, pasta genovese....

Pane all'olio, pancarré, pizza, pane al salmone, crescente nei testi, pane integrale alle noci, pane di mais, panini bianchi, schiacciata...

Sfilettare il pesce, fare la pasta sfoglia, usare la griglia da crostate pulire gli agretti, pulire i carciofi, fare la pasta all'uovo...

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