Calamaretti aperti, canocchie alla buzera, canoce sofigade, cardi e seppie, croissant di mazzancolle, crema di patate e cozze, gamberoni alla rucola, farinata di frutti di mare, carpaccio di scampi, polpo in insalata, raguse e crocette in porchetta, tartufi di mare, tiedda barese, seppie ripiene....
Aioli con crudità, insalata agrodolce, fagiolini vellutati, insalata al formaggio, insalata al salmone, insalata alla frutta, pecorino e noci, insalata alla niccarda, insalata al mais, insalata alla pancetta, insalata con il tonno, insalata contadina, insalata di arance, insalata di champignon....
Bruschetta al tartufo, canapé ai porri, crostini alla polpa di melanzane, crostini alla finanziaera, crostini al roquefort, crostini neri, crostini di sesamo e gamberetti, crostoni ai funghi, crostoni con il cavolo, crostoni filanti...,
Aspic di pollo e verdure, carpaccio arrotolato, alici marinate, carpaccio di speck, rughetta e melone, carpacico di porcini, cetrioli al salmone, julienne estiva, insalata dei caraibi, tartellette di verdura, rotolo di prosciutto, nidi di pomodoro, gelatina di pomodori ed erbe nei pomodori, crostoni di cavolo, carpaccio di tonno...
Brioche rustica, caciatiello, crescente nei testi, calzone di cipolla, crostata di peperoni verdi, crostata di zucca, erbazzone, pizza di scarola, pane a ciambella, pizza di mais, quiche alle pere e gorgonzola, quiche alle cipolle, strudel di verdure estive, sardenaira, torta salata ai porri, torta salata ai carciofi, torta di patate...,
