PENTOLE
Entrare nella cucina di qualcuno è come penetrare nei segreti più intimi della vita familiare.
Anche se non siamo cuochi provetti, ognuno di noi si sente depositario dei segreti per fare un pranzetto come si deve.
Ognuno è affezionato ai suoi tegami e per le più varie ragioni tendiamo ad usare sempre lo stesso tegame per preparare cibi, che richiedono cotture anche molto
Rivestiti
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diverse, semplicemente perché gli siamo affezionati o perché la nostra mamma faceva così.
Persino i grandi chef si affezionano a determinati materiali perché gli sono familiari e ne conoscono le reazioni alla cottura.
Ma conosciamo veramente le possibilità che ci vengono offerte dalla tecnologia per una “cottura perfetta”?
E sappiamo rispondere ai tanti quesiti sulla sicurezza dei materiali impiegati?
Oggi il mercato ci offre una vasta gamma di prodotti per superare con semplicità anche la cottura più complessa.
Analizziamo brevemente i principali sistemi di cottura con vantaggi e svantaggi di ognuno. La tabella che segue [..continua]
