LA CUCINA GLUTEN FREE:
L’altro gusto FARINA PER PANE E FOCACCIA 1kg: amido di mais, amido di frumento deglutinato, farina di riso, fecola di patata, glucosio, addensanti: E417, E415, lievito chimico. Senza lattosio.
QUESTO IMPASTO SI PRESENTAVA NORMALE PRIMA DELLA LIEVITAZIONE. Nel periodo di riposo invece si è allargato molto perdendo la forma. Il gusto è peraltro molto gradevole.
Un pane con crosta secca in esterno e morbida quella piccola parte di mollica centrale che c’è.
Al naso un lieve sentore non sgradevole di gambo di carciofo.
In bocca è lievemente duro, come la prima fetta del pane glutinoso il giorno successivo all’acquisto.
Al palato non risulta salato, e non è amaro.
Il retrogusto è lieve, come di farina.
