FOTOgrammi
Inizio preparando un buon lesso. Quando è freddo lo taglio a pezzi
Involtini di cavolo
Passo poi nel tritacarne la salsiccia cui ho tolto il budello,
Trasferisco la carne macinata in un capace recipiente.
la patata che ho lessato insieme alla carne,
prezzemolo
e mortadella. Trasferisco nel recipiente che già contiene la carne,
e lo passo nel tritacarne.
di Mauro
e aggiungo le uova
e abbondante parmigiano grattugiato.
Amalgamo bene il tutto.
