Ma il polpo lesso si può congelare?

[melina]

La domanda è tutta nel titolo.
Causa amici che non vengono più a cena mi ritrovo con del polpo lessato che in due non riusciremo a mangiare.
Qualcuno di voi lo ha mai congelato?
Mi date un consiglio pliiis?

[Cindy]

secondo me non va bene una volta lessato, però aspetta qualche altra risposta.
Mangiate quello che vi serve all'insalata e il resto ci fai un sugo con aglio, pomodoro e prezzemolo e la parte di polpo che vi è rimasta.
ciao ciao.

[elzen]

Lo disponi, tagliato a tocchetti di circa 2 cm, in un vaso di vetro perfettamente asciutto e sterilizzato, alternandolo con foglie di menta fresca e fettine di aglio. Copri con aceto di vino bianco e chiudi ermeticamente il vaso. E' un antico modo di conservazione del polpo di origine pugliese: io l'ho imparato a Fasano. Si conserva molto a lungo... ed è buonissimo come antipasto!
Comunque i vasetti (quando c'è il polpo in offerta li preparo!) li tengo in frigorifero...
Ciao, Elena

[Stefania Casula]

Io l'ho fatto per il tuo stesso identico motivo. Non l'ho usato in insalata ma in umido (cotto giusto il tanto di prendere il sapore dell'intingolo). Non si è assolutamente sfatto.

[paolaa]

io credo si possa tranquillamente congelare, il carpaccio di polpo si fa congelandolo.

[lallina]

ecco appunto come dice paolaa...io proprio ieri ho fatto il carpaccio di polpo e poi l'ho congelato in un contenitore da freezer......

[melina]

Grazie per i consigli, allora provo a congelarlo.
Grazie anche a Cinzia ed Elena per le dritte.