urgente: il marzapane si può congelare?

[*dottora nico*]

O succede uno scatafascio?
Ho appena finito la torta di laurea per il mio ragazzo, che vi farà vedere prossimamente, tutta con decorazioni in marzapane. Siccome la festa sarà sabato sera, ho intenzione di congelarla.
DIte che darà problemi lo scongelamento? Si crepa tutta?
Per favore ditemi che andrà tutto bene

[quack]

non so rispondere ... ma sicuramente andra' tutto bene

[*dottora nico*]

Quack!! Mi ero illusa in una risposta positiva..
Guarda sono così fiera della torta.. non può spatasciarsi quando la scongelo!!

[Antonella2]

Credo però che il rischio sia lo scongelamento con l'inevitabile aggiunta di umidità che porta negli alimenti scongelati...e se tu preparassi del marzapane in più?

[graziella66]

non ti so rispondere, nico, ma come e' andata la laurea? c'è già stata, vero?

[*dottora nico*]

No Grazy, è domattina
Antonella non ho proprio tempo per prepararne in più, ci ho messo un pomeriggio a preparare le decorazioni.. speriamo bene allora..

[graziella66]

No Grazy, è domattina

uhhhhhhh

inbocca inbocca inbocca

[graziella66]

sento già suonare la marcia nuziale!!!

[*dottora nico*]

Nuziale???

[*dottora nico*]

Alle lauree che conosco io si canta "dottooooore.. dottoooore.. dottore del...."

[addele]

Io l'ho sempre congelato anche colorato, lasciato scongelare e usato, ma una volta decorata la torta o fatte le decorazioni evita di metterla in frigo, perché il marzapane assorbe l'umidità rilasciandola gradatamente e se è colorato inevitabilmente ti colerà sulla torta. Questa è la mia esperienza, magari la comunità sicula potrà essere più esaustiva.
Se trovo un'anima pia che me le posta, spero un giorno di farvi vedere le mie torte con la pasta di mandorle.
Irene

[Cindy]

Nico, non dovresti avere problemi a congelare. Perà ti chiedo hai rivestito tutta la torta o hai fatto solo le decorazioni da appoggiare.
In questo secondo caso basta solo che li conservi dentro un contenitore(anche di plastica) e usarli il giorno della festa.

[*dottora nico*]

Cindy, ho sia rivestito la torta con uno strato di marzapane colorato, che fatto le decorazioni che ho già appoggiato sull torta.
Avevo paura a tenerle in frigo perché temevo che si seccassero o crepassero o chissà cosa..
La torta è già in freezer.. spero non dia problemi
Grazie a tutte!

[anietta]

Son qui che aspetto... com'è la torta scongelata??????????????? Spero perfetta!!!!!

[*dottora nico*]

Eh, la scongelo domani a pranzo.. pronta per la festa della sera!! Vi so dire e ve la farà anche vedere..sono troppo orgogliosa del risultato finale