raccolta mirto, nero e bianco

[Maricla]

finite le feste, posso farvi vedere la mia raccolta, non è certo da paragonare a quelle delle olive, ma è impegnativo comunque spilucare i fruttini,
mirto bianco (3).jpg
ops.......questo è un mandarino non c'entra,
mirto bianco (9)..jpg
questo è quello bianco, lo conoscevate?
mirto bianco (8).jpg

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e questo è una piccola raccolta di quello nero, ora riposa già sotto alcool
mirto nero (4)..jpg
fra un po" sarà pronto per ...........piccoli brindisi.

[Rossanina]

magari il 3 febbraio?
Che differenza c'è tra quello nero e quello bianco?

[Maricla]

Ciao bella
quello bianco rimane più delicato e anche poco conosciuto,
almeno fosse il 3 febbraio,
chissà !!!!!!!

[Rossanina]

Infatti l'unica volta che ho visto il mirto bianco in bottiglia sono rimasta molto perplessa, pensavo una cosa moderna (o, stile calamari di lallina, un passaggio in amuchina )

[anita]

il mirto bianco(che poi è verdino pallido) qui si chiama "murtidda"...non so che cosa ne facciano, quel poco che si trovava al mercato mio padre lo comprava sempre e ce lo mangiavamo a manciate...mi ricordo il profumo

[Rossanina]

ma non allappa? (chissà perché credevo che il mirto allappasse..)

[Maricla]

allappa quando non è maturo

[federica_pozzi]

Ecco, non sapevo nemmeno che esistesse il mirto bianco.

[bella_m]

ho bevuto il mirto bianco solo una volta. una piccola produzione domestica regalatami da amici sardi.
ricordo solo che era buonissimo

[fiorella_radice]

Io più leggo robe così più mi rendo conto di quante cose non so.
Grazie Maricla!

[anny]

Maricla oggi mio marito l'ha raccolto per fare il liquore, mi dici tu come lo fai? e il mirto che mi rimane come posso consumarlo?

[Rossanina]

E di cosa sa il mirto? (sì, di mirto, ma simile a cosa? )

[manuleo]

Io vedo per la prima volta anche quello nero ! Grazie !

[graziella66]

Ma perché in commercio si vede solo quello nero ? Intendo sotto firma di liquore

[Maricla]

Maricla oggi mio marito l'ha raccolto per fare il liquore, mi dici tu come lo fai? e il mirto che mi rimane come posso consumarlo?

ti metto la mia vecchissima ricetta:
dopo raccolto e ripulito da impurità lo lavi e lo fai scolare molto bene, quindi lo metti in un barattolo a chiusura ermetica e per 500 gr. di bacche metti 500cc di alcool per 40 giorni, trascorso tale periodo fai lo sciroppo con 800 gr di acqua e 600 di zucchero, schiacci le bacche, filtri e unisci alcool e sciroppo e via a riposo.