plum cake all'arancia di graziana

[rucoletta]

FAVOLOSO

plumcake arancia.JPG

Plumcake all'arancia di Graziana
250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
1 tazzina di olio di semi di riso
3 uova
1/2 bustina di lievito
1 arancia grossa intera


mettere nel frullatore ad immersione un'arancia possibilmente non trattata con tutta la buccia, ben lavata e
tagliata e pezzi e frullare fino ad ottenere una crema.
Aggiungere i tuorli, lo zucchero e la tazzina di olio di semi e
continuare a frullare per qualche minuto. Poi versare tutto in una
ciotola ed incorporare piano piano la farina, il lievito precedentemente setacciati.
A parte montare a neve gli albumi con tre cucchiai di zucchero, incorporarli
dolcemente all'impasto.
Versare il tutto nello stampo da plumcake imburrato ed infarinato
Infornare 150° per 40 minuti circa.
Con queste dosi ho fatto uno stampo da plumcake da 24x10 e 4 da muffins

[graziella66]

questa dev'essere di Valeria però

[gabrigabri]

credo sia la torta all'arancia di Valeria ma la proporzione zucchero farina forse no, che è tantissimo e io non mi ricordo che era così zuccherosa quando la feci

comunquew la foto fa golaaaaaaaa

[giulia pignatelli]

Bellissimo!!!!! Gabri, dev'essere per forza zuccheroso perché l'arancia ci va con tutta la buccia, che è amara.... da fare assolutamente!

[Graziana]

plum cake all'arancia di graziana

Si in effetti è di Valeria

[Moka]

uh è vero!

per recuperare le "polpe" delle arance dopo le scorzette candite, l'ho fatto anch'io!
ci ho solo fatto due aggiunte:

- due/tre scorzette a pezzettini dentro
- lo sciroppo avanzato dalla canditura, l'ho allungato con il succo di un'arancia e, quando il plumcake era ancora caldo, "spunciato" con uno stecchino e spennellato più e più volte

ho appena finito adesso di mangiarmene una fetta

[tere]

Un classico dell'inverno il plumcake di Valeria. Nella ricetta di Valeria la farina e lo zucchero sono 300 gr ciascuno, il resto degli ingredienti invariati.

[rucoletta]

Valeria...........è FAVOLOSA

non me ne voglia valeria, l'ho copiata dai "dolci da colazione" e c'è scritto "di graziana".

GABRIGABRI , le dosi le ho ritoccate le originali erano 300g sia di farina che di zucchero.

[gabrigabri]

scusami Teresina non volevo mettere in questione la ricetta o l'esecuzione, era solo cercar di capire se era quello che ricordavo perché ricordo anche tanti topic al riguardo e una sperimentazione di Serena, oltre a qualcuno che aveva messo una glassa a copertura (forse Elena Pollo).
Quando lo feci mi piacque parecchio, quindi potrei replicarlo parendo di qui. Grazzzzieeee

[saviotris]

anche io lo faccio spesso e al posto della glassa ho optato per uno sciroppo fatto da me e devo dire che è buonissimo. faccio così: 70 gr del succo di un'arancia e 30 gr di acqua. poi con la microplane grattuggio le zeste e le aggiungo al succo. ci aggiungo 150 gr di zucchero e faccio cuocere x circa 15 minuti dal momento del bollore. spengo e da freddo risulta uno sciroppo molto viscoso che ripasso piu volte sul plum cake; intendo passo sul plum cake poi aspetto circa 15 minuti, ripasso di sciroppo, attendo altri 15 min e poi ripasso di sciroppo, per tutta l'area del plumcake.

un'altra mia modifica personale: di farina 250 gr e 50 gr di fecola. ciaoo coquinari