Tweet
Ancora un buffet.... (FOTO)
Perà stavolta ci è piaciuto particolarmente, sia come scelta di menu che come allestimento, tenuto conto che il tutto si è svolto al lavoro e, quindi, con le solite limitazioni dovute agli spazi disponibili, arredamenti da ufficio, il fatto che tutto deve essere usa e getta, niente personale esterno etc etc.
Quando ci capita di organizzare una cosa per dei colleghi, che sia per festeggiare un pensionamento o altro, siamo limitati dal fatto che viene messa a disposizione una stanza piccola che normalmente viene usata come aula didattica, quindi ci sono armadi, computer, sedie alla rinfusa che devono essere accatastate in un angolo senza poterle togliere, esteticamente e funzionalmente poco gradevole.
In più, l’affluenza di tante persone in uno spazio così ristretto rende impossibile mettere un altro tavolo per creare delle “isole” diversificate per stuzzichini, bevande, dolci.
Insomma, dobbiamo arrangiarci, usando per lo più tovaglie in carta perché le temibili Signore delle Pulizie appena la cosa è finita, piombano e rivoluzionano tutto e soprattutto buttando tutto ciò che trovano, quindi non rischiamo e usiamo solo cose “usa e getta”.
Il festeggiato voleva una cosa “raffinatiella” (ipse dixit)
Ci ha dato carta bianca sul menù ma ci teneva che la cosa fosse più curata delle altre volte.
Il menù era questo:
olive al martini
minicroissant alla cipolla
arancini di mare
prugne al bacon
blinis con pancetta
quiche allo speck e zucchine
ministrudel di pere e parmigiano
cestini di fillo con misto verdure al forno
bicchierini con crema di zucca,menta e mandorle
bicchierini con crema di ceci e ragù di gamberi
scones all’erba cipollina
torte ranocchio
Per farla "raffinatiella", con i pochi mezzi a disposizione (tovaglie di carta finto-stoffa damascata, runner stampato a fiori sempre di carta, vassoi di cartone a bordo smerlato), che dite, ci siamo riusciti almeno un po’?
Una new entry: i ministrudel di pasta fillo con pere caramellate, parmigiano e nocciole, sono piaciuti molto
I bicchierini
Altri "deja-vu" che sono piaciuti molto: le prugne col bacon
Gli arancini di mare
I blinis alle zucchine con pancetta
I cestini con le verdure
I dolcetti...a proposito, provate a fare la torta slava con la crema di marroni: libidine pura...
Quando ci capita di organizzare una cosa per dei colleghi, che sia per festeggiare un pensionamento o altro, siamo limitati dal fatto che viene messa a disposizione una stanza piccola che normalmente viene usata come aula didattica, quindi ci sono armadi, computer, sedie alla rinfusa che devono essere accatastate in un angolo senza poterle togliere, esteticamente e funzionalmente poco gradevole.
In più, l’affluenza di tante persone in uno spazio così ristretto rende impossibile mettere un altro tavolo per creare delle “isole” diversificate per stuzzichini, bevande, dolci.
Insomma, dobbiamo arrangiarci, usando per lo più tovaglie in carta perché le temibili Signore delle Pulizie appena la cosa è finita, piombano e rivoluzionano tutto e soprattutto buttando tutto ciò che trovano, quindi non rischiamo e usiamo solo cose “usa e getta”.
Il festeggiato voleva una cosa “raffinatiella” (ipse dixit)
Ci ha dato carta bianca sul menù ma ci teneva che la cosa fosse più curata delle altre volte.
Il menù era questo:
olive al martini
minicroissant alla cipolla
arancini di mare
prugne al bacon
blinis con pancetta
quiche allo speck e zucchine
ministrudel di pere e parmigiano
cestini di fillo con misto verdure al forno
bicchierini con crema di zucca,menta e mandorle
bicchierini con crema di ceci e ragù di gamberi
scones all’erba cipollina
torte ranocchio
Per farla "raffinatiella", con i pochi mezzi a disposizione (tovaglie di carta finto-stoffa damascata, runner stampato a fiori sempre di carta, vassoi di cartone a bordo smerlato), che dite, ci siamo riusciti almeno un po’?
Una new entry: i ministrudel di pasta fillo con pere caramellate, parmigiano e nocciole, sono piaciuti molto
I bicchierini
Altri "deja-vu" che sono piaciuti molto: le prugne col bacon
Gli arancini di mare
I blinis alle zucchine con pancetta
I cestini con le verdure
I dolcetti...a proposito, provate a fare la torta slava con la crema di marroni: libidine pura...
bello
Commenta