Le mie prugne si stavano rovinando...come le trasformo?

[ziacrostatina]

Io compro la frutta ( solo la fatica di acquistarla con questo caldo) e nessuno la mangia....avevo delle prugne, quelle scure, che in verità non erano risultate proprio buone ,e si stavano rovinando...così hopensato di recuperarle....ho preso una padella tipo wok e nella base ho posto un poco di marsala,poi dividendole ametà le ho messe nella padella e sul gas,un poco....e poi...... epoi ho spento e sto scrivendo
Come procedo?
Che ci faccio?
tipo marmellata e poi delle crostate?
Mi occorrono idee..
PS-sono state poco sul gas e non le ho nè sbucciate nè snocciolate....
aspetto!

[GabriellaM]

toglio il nocciolo e mettile in una pirofila cosparsa di burro, poi ci metti sopra o la pasta sfoglia oppure la pasta frolla sbriciolata, passi in forno e quando è cotta la prendi a cucchiaiate la metti in una coppa e ci metti del gelato sopra...tempo fa una cosa del genere la preparà Jamie Oliver, solo che lui usava coppette di porcellana monoporzione.

ciao gabriella

[esseemmepiu]

io le avrei messe nella slow cooker... con della carne.. aceto di mele e del cioccolato..

[ziacrostatina]

Gabriella una Simil-tatin.......non male grazie!
SM+ ....a casa mia !!!!!Quando mai
grazie ad entrambe

[bisibi]

Ciao ZiacrostatinaLa ricetta di Gabriella mi sembra fantastica. Ad ogni modo ti metto anche quella della mamma che è buonissima,semmai ti capitassero delle altre prugne! Eccola:
Prugne ca.7/8 etti
240 gr.farina
170 zucchero a velo
120 gr.burro
1 tuorlo, pizzico sale, pizzicotto abbondante di cannella
1 cucchiaio di latte per pennellare
Fare la frolla con il burro,un cucchiaio di zucchero a velo, il sale e il tuorlo leggermente sbattuto con due cucchiai di acqua.
Denocciolare le prugne e tagliarle a spicchi
Ungere una porcellana da forno e cospargere il fondo con qualche cucchiaiata di zucchero a velo (dei 170 detti) poi uno strato di prugne,ancora zucchero,prugne e finire con lo zucchero rimasto mischiato alla cannella.
Stendere la sfoglia e coprire,rabboccando bene intorno al bordo. Fare qualche foro grande come una moneta, spennellare con il latte e in forno per ca.45 minuti 180°.
Durante la cottura uscirà un po' di succo: una specie di sciroppo buonissimo. Come la torta. Fidati

[ziacrostatina]

Avevo pensato sai si unirci la cannella....ma io le ho già spadellate...potrà farla comunque?
Si mangia con il cucchiaio allora?

[bisibi]

No no,Ziacrostatina, niente cucchiaio. E' una normale tatin e si taglia come una torta, senza rovesciarla. La frolla risulta bella croccante.
Perà devi farla con le prugne crude.... per quelle che hai già cotte la ricetta di Gabriella mi sembra perfetta.

[ziacrostatina]

grazie bisi

[GabriellaM]

La ricetta non è mia è un vago ricordo di una ricetta di Jamie Oliver, bravissimo ma da me soprannominato il cuoco pasticcione...

Baci Ga

[anarona]

Io faccio questa:

Pasta frolla: 300 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 2 tuorli, 1 cuchiaino di lievito,sale.
Ripieno: 7/8 prugne tagliate a pezzi e saltate in padella con zucchero di canna e una spolveratina di cannella.
Savoiardi o Pavesini q.b.
Crema pasticcera: 250 gr. di latte, 2 tuorli, 75 gr. di zucchero, 35 gr. di farina, vaniglia.
Pds: 2 uova intere, 60 gr. di farina, 60 gr. di zucchero.
Foderate una tortiera apribile con la frolla. Mettete sul fondo la crema pasticcera.


Mettete le prugne sopra i biscotti.



A questo punto fate il pds. Battete a lungo le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e coprite la torta.



Io qui ho messo qualche pinolo (facoltativo).

In forno a 180° per circa 45 minuti.

Risultato finale:


La fetta:


Naturalmente con la frutta ci si può sbizzarrire!
Ciao.

[Elena Gaio]

Paola, ma che torta stupenda!

[GabriellaM]

buonissima....devo leggerla con calma

[anarona]

Grazie! Io questa torta l'ho fatta con le pesche, le mele, le pere, i fichi......e sempre buonissima. Credo, che sia buona anche con la marmellata!.

[Ninfadora]

paola è una meraviglia questa torta!

[veve]

che bellezza e bontà questa torta, la metto in lista tra le cose da provare.